![酱茄条不过油不放肉]( "酱茄条不过油不放肉")
- 食材，长茄子3个、葱花一勺、蒜末一勺、大酱两勺。1、茄子去皮。切成厚片，再改成细条。切细条的目地就是能让茄子更加入味茄子切完条之后放在盆里，加一把精盐，腌制10分钟。然后攥干水分，放在碗里备用。起锅下入攥干水分的茄子煸炒，下入葱花，蒜末。炒出香味后加入少半勺黄豆酱，再来...
- 20159
![羊肉放香油好不好]( "羊肉放香油好不好")
- 可以，香油属于配料，和羊肉一起食用没有什么相克之说，香油是好东西，但是羊肉还是不放的为好，就是麻香油，放了羊肉那种醇香味道没了，煮肉的时候不放香油，因为香油会把羊肉味道淡化。一般的来讲。香油属于配料，对事物没有什么相克之说。羊肉放香油要看什么时候，如果是炖羊肉的话就不用...
- 16509
![炖肉三放三不放]( "炖肉三放三不放")
- 三不放：1、不放山楂有很多人在炖肉的时候，为了加快炖制的速度，就会往里加一些山楂进去，但其实这是不对的，猪肉本就属于酸性的食材，放了山楂进去的话，反倒会加重了肉的酸味，虽说鼻子是闻不出来，但吃起来的口感就会相差好多了，可能还会有点涩，所以炖猪肉别加山楂。2、不放花椒“猪不椒...
- 26707
![羊肉馅能放酱油吗]( "羊肉馅能放酱油吗")
- 根据自己的亲身体会，羊肉馅儿可以放酱油，还要看什么样的酱油，最好是放点儿味极鲜生抽，还可以放些蚝油，料酒去腥味儿，别忘了放香油，葱葱末、姜末儿，适量放盐。还可以根据自己的口味儿放点儿五香面儿。总的来说，叫肉馅儿色、香、味儿、鲜俱全，可注意别太咸了。羊肉馅可以用酱油。酱油...
- 19282
![电烤锅烤肉先放油纸还是先放油]( "电烤锅烤肉先放油纸还是先放油")
- 先放油纸。烤的时候，盘子上不用放油，直接放纸。然后在纸上放适量的油，撒匀一些。然后放要烤的东西，烤的过程中也要适量加油，放调料。电烤盘要放油再放吸油纸，在烧烤过程中产生的苯并芘有致癌性。肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴在炭上再与肉类蛋白结合，可产生苯并芘。人们如...
- 17170
![水煮肉片不放酱油什么梗]( "水煮肉片不放酱油什么梗")
- 这是因为放酱油会让猪肉片变黑，影响肉片的鲜嫩口感。做水煮肉片时，把切成片的猪里脊放进碗里去，把鸡蛋磕破，蛋清放进猪里肌肉片的那个碗，再加入淀粉、盐、味精还有料酒调匀成糊，用手抓匀即可备用。水煮肉片吃的就是肉的本味，本色，粉粉的颜色，滑滑嫩嫩的口感，汤鲜味美。放了酱油，肉色...
- 4767
![辣椒油放不放盐]( "辣椒油放不放盐")
- 1、可以放盐，首先：花生米160°C烤香至冷后酥脆的程度，搓去部分花生衣，舂成碎（较大颗粒会比较有口感，小一些会比较香）。2、将辣椒面、花椒粒、花生碎、熟芝麻、盐混合均匀。3、将洋葱随意地切成块，姜切成片，蒜拍破。4、将香料粗略地舂碎。5、锅中加油烧至5成热，加入香味蔬菜。6、炸...
- 25702
![炒肉丝放多少油]( "炒肉丝放多少油")
- 炒肉丝放油要根据原料的分量而定，正常的一份炒肉丝，里肌肉的重量大概在3到4两，配上黑木耳，青椒丝，胡萝卜丝等，这些辅材不吸油，和茄子大不一样，所以只需要放少量的油即可。但是前期肉丝在腌制完以后要放入宽油中滑散，使肉丝基本熟透，锅中只需要留一点底油即可。炒肉丝放多少油适量就...
- 23155
![炒牛肉三放三不放]( "炒牛肉三放三不放")
- 炒牛肉最关键的是要把握住三不放，第一不放花椒，花椒会破坏牛肉本来的味道，第二不放茴香，茴香做大肉放的比较多，第三不放大葱。炒牛肉可以先放到清水泡一泡，可以放点山楂增香，放些料酒，这样炒的牛肉嫩滑。不要放冷水炖牛肉，牛肉不要放花椒，不要过早放盐。这就是牛肉三放三不放。炒牛...
- 15538
![烧烤腌肉放油吗]( "烧烤腌肉放油吗")
- 放油。烤肉的肉，腌料时放油了，烤制食也必须要放油的。因为腌制时放的油会很少，如果烤锅中不放油，肉上所粘的一点油马上就会被烤干，肉就容易被烤糊。...
- 20525
![猪肉馅放不放花椒]( "猪肉馅放不放花椒")
- 不能放花椒，但是在做猪肉馅水饺的时候，可以放花椒水，比例为一斤肉馅，放上三两花椒水，花椒水的制作也很简单，提前抓上一小把花椒，用开水给它泡上个三五分钟，然后把花椒漏出去，把水倒进肉馅里面，边倒边充分的搅匀，放进花椒水的肉馅，才会鲜嫩多汁，而且吃的时候，花椒的香味也很浓，闻起来也不...
- 24459
![手抓饼放不放油]( "手抓饼放不放油")
- 手抓饼可以不放油！因为手抓饼本身里面就有油！如果喜欢吃油大的可以加油更酥脆更香！但油太大吃了对身体不好！不建议多吃！...
- 25321
![烤肉先放油还是先放吸油纸]( "烤肉先放油还是先放吸油纸")
- 烤肉不是先放烤肉纸再放烤肉的吗不放吸油纸直接放在烤盘上烤的话那肯定要先放油，不放油烤肉肯定会糊的啊，所以，烤盘烤肉肯定先放油，烤的过程渗出的油会用吸油纸吸走，这样吃烤肉比较健康，最好配合蔬菜一起吃，低盐低油低脂更健康。...
- 17042
![炸丸子肉馅放油吗]( "炸丸子肉馅放油吗")
- 我炸肉丸子不放油，我个人觉得肉丸子里面本来就有肥肉五花肉已经有不少油脂了，还要放到油锅里炸，再放油的话就太油腻了，不好吃，所以我从来不放油！...
- 17387
![烧牛肉三放三不放]( "烧牛肉三放三不放")
- 【三放】一放水里浸泡牛肉在炖之前，一定要先放在凉水里浸泡最少半小时。要把肉中的血污，脏东西都泡出来，就相当于给牛肉洗澡一样。浸泡完半小时后，还要用清水冲洗几遍，这时候牛肉颜色会变得稍微发白，就算干净了。二放山楂炖牛肉时，可以放上点新鲜的山楂。山楂能够消除牛肉中脂肪...
- 10974
![卤牛肉三放三不放]( "卤牛肉三放三不放")
- 三放1、炖牛肉前要放清水侵泡2、炖牛肉时要放山楂3、炖牛肉时要放啤酒三不放1、不能放花椒2、不能放冷水炖3、不能过早放盐第一放——牛肉放水冷水里浸泡牛肉里的血水非常多，一眼就看到了，如果只用水简单冲几下就焯水，这样做会让血水封在牛肉内部，等长时间炖煮的时候血水又会...
- 24389
![炖牛肉4放3不放]( "炖牛肉4放3不放")
- 炖牛肉：牢记“4放3不放”，牛肉软烂入味不难嚼，不腥也不柴一、放清水在做牛肉的时候，要注意的是，不能用冷水、也不能用热水，而是用温水，然后把牛肉浸泡两个小时。二、放食盐在对牛肉进行浸泡的时候，要记得往里面加入适量的食盐。加入少许盐的话，就能有效杀菌、消毒。除此之外，食盐的...
- 27947
![炒鸡肉放什么红油]( "炒鸡肉放什么红油")
- 炒鸡肉放辣椒做的红油，辣椒弄碎，放入点辣椒未，把油烧热分次浇在辣椒上（油要多一些〉，做好了，鸡肉切丝，片，丁都可以，先放入一些盐入味，然后放入一点蛋清，淀粉，料酒，少许白胡椒去惺，热锅凉油，下入鸡肉编致略有黄色，依次放入辣椒油，酱油和各种配菜，出锅了。...
- 26804
![炖肉放什么酱油]( "炖肉放什么酱油")
- 炖肉的话老抽生抽都要用到，但是老抽倒一点就行了，老抽的主要作用是上色，让肉的颜色看起来更好看，生抽就是用来调味的，可以多放一些。老抽和生抽的区别：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道鲜。老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。味道...
- 18299
![炒羊肉放不放姜]( "炒羊肉放不放姜")
- 可以肯定的回答是能的，而且是必须放的。姜可以祛除羊肉的膻气。羊肉是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。山羊肉的膻味比较重，最好用姜祛除一下膻味，如果是绵羊肉膻味比较轻，放不放姜都可以。除了放姜还有胡椒粉，料酒等调料都是用来去除...
- 13512
![羊肉馅放凉油还是热油]( "羊肉馅放凉油还是热油")
- 如果是羊肉饺子馅，建议使用冷油，如羊肉饺子，剁羊肉，放盐，酱油，胡椒粉，葱姜，直接加入凉油搅拌，加胡萝卜的时候先把他用刀切碎，然后加入凉油搅拌一下，这样可以锁住胡萝卜的水分，然后在把羊肉和胡萝卜来回搅拌均匀即可。赶快试一下吧哈哈...
- 13224
![不粘锅煎肉可以不放油煎吗]( "不粘锅煎肉可以不放油煎吗")
- 很高兴回答你这个问题，如果使用不粘锅煎五花肉是可以不放油的，因为，不粘锅上面有一层特殊的涂层，用来煮饭或者是炒菜的时候，怕是不会粘锅的，用不粘锅煎弱肉里面本身就有一定的油脂，所以，在煎肉的时候是不需要再放油的，只要加入适当的调料就可以了，我的回答仅供参考，谢谢不粘锅不放油...
- 26563
![炖狗肉放蚝油吗]( "炖狗肉放蚝油吗")
- 炖狗肉一可以放蚝油狗肉味道鲜美，而且营养价值丰富，我们在炖狗肉的时候，把狗肉切成块炖的时候可以放蚝油，味道会更加鲜美入味儿，现在人们比较喜欢吃的肉，除了猪肉以外，还有狗肉，牛肉和羊肉，那么狗肉在这里面的营养会很高，它是温补食材，一些患病人的病人可以通过吃狗肉来提高免疫力可...
- 9910
![炖牛肉放不放葱]( "炖牛肉放不放葱")
- 炖牛肉可以放大葱，不要放圆葱，炖牛肉的时候，葱姜蒜，料酒，老抽，生抽还有炖肉调料都是可以放的，一定要多放一些水，如果用高压锅炖煮的话，就可以不用放那么多水了，最后等出锅的时候再放盐，或者快好的时候再放盐，然后就不要盖高压锅的盖子了，盖一个普通盖子就行。我们可以放大葱炖牛肉需要...
- 9168
![羊肉汤放酱油醋吗]( "羊肉汤放酱油醋吗")
- 不用放酱油，1、陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。2、食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。3、生姜：生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉的膻味，增强食欲。4、胡椒粉：胡椒粉具有独特的芳香...
- 28568
柔美女性网
