![大缸腌酸萝卜怎样腌不长白毛]( "大缸腌酸萝卜怎样腌不长白毛")
- 用粗盐腌制比较好，准备一个缸，刷干净，晾干，萝卜洗净晾干，缸内放入一层萝卜，撒上一层粗盐，再放入一层萝卜，撒上一层粗盐，这样摆好，盖上盖子，不要进入脏水或生水，一周以后翻一下，腌制一个月就能吃了，保证不招白头。...
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![腌咸菜怎么腌不长白花]( "腌咸菜怎么腌不长白花")
- 腌咸菜一定要把腌菜的器皿清洗干净，再用米醋或高度白酒再次攃拭一次器皿里面进行杀菌，淹菜时再适当放入白酒或醋，封好半年都不会长白花的。一是在气温低于20度之下才腌，二是在坛子封口时倒些酒，这样能有效防止菜长白花，如果已经长白花了那长白花的咸菜尽量别吃...
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![腌肉和不腌肉的区别]( "腌肉和不腌肉的区别")
- 最大的区别是口感上的区别。腌肉需要用盐进行腌制并晒干处理，口感偏咸，或需要用老抽，糖，酒等先进行腌制，经过一段时间的自然风干，食用时香气浓郁，含有多种优质的风味物质。不腌肉更加鲜嫩，比起晒干或风干处理的腌肉含水量高，口味淡，无多种风味物质和特殊香气。...
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![生腌虾要腌多长时间]( "生腌虾要腌多长时间")
- 4-8个小时。生腌虾腌制后，放在常温存放，需要腌制4-5个小时，放在冰箱冷藏存放，需要腌制4-7个小时。生腌虾是由虾、葱末、生姜末、蒜末、香菜、酱油、食醋、白糖制作而成。制作生腌虾，需要选择新鲜的虾制作。腌制生腌虾的过程中，需要随时搅拌，便于虾入味需要一个晚上1、对虾250g，辅...
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![长期腌制豇豆不变色的方法]( "长期腌制豇豆不变色的方法")
- 1，把细一点嫩一些的豇豆挑出来，做酸豇豆的话一般建议用嫩的细的。泡出来的口感更佳，豇豆和青椒都清洗干净之后可以晒一下，或者放到厨房用的纸上吸掉水份，这一点很重要，没有生水的话，能更久保存。2，准备一个大一点儿的盆，烧一大锅开水。再一次性加入足够的盐。这个盐的多少，是根据个...
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![腌豇豆的腌制方法不酸]( "腌豇豆的腌制方法不酸")
- 1、首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥2、新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以...
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![咸肉腌多长时间]( "咸肉腌多长时间")
- 腌咸肉视气温情况一般腌制2~5天就入味儿了。待腌制的肉不能用水洗，沾水的肉容易滋生细菌也不易吹干存放。正确的方法是把肉切大宽条，用白酒清洗后放入大盆中，然后把加入花椒粒，小茴香籽炒过的盐均匀的揉抹在肉上后多揉搓一会儿，操作完后摆放整齐，上面盖一层保鲜膜，再压几块鹅卵...
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![长豆角腌制方法不烂子]( "长豆角腌制方法不烂子")
- 长豆角适量，盐适量花椒冰糖适量小米辣蒜头适量1花椒，冰糖，盐适量放入水中煮沸，晾凉备用。2长豆角，小米辣，蒜头，生姜洗净沥干水分3小米辣，泡椒切小段，蒜头拍碎，生姜切片备用4长豆角盘入密封罐，放入备用料，倒入晾凉的备用水。保鲜膜覆盖密封。泡十五天才能吃长豆角腌制方法不烂子腌长豆...
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![长梗白菜怎么腌]( "长梗白菜怎么腌")
- 咸长梗白菜的做法具体步骤：1、将白菜梗子洗净晾干水分，并将白菜切细。2、放进腌酸辣椒的坛子里。或者放在干净的袋子里，倒入适量的盐拌匀，倒入烧开的开水，扎紧口袋。3、第二末，盛出切块，撒上辣椒面，撒上鸡精抛匀即成。1、长梗白菜洗净，沥干水分2、切细，放在干净的袋子里3、倒入适量...
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![长角豆腌制方法]( "长角豆腌制方法")
- 食材:豆角一把尖辣椒适量蒜适量盐做法:1把豆角洗干净。放入面盆上晒干水分。尽量摊薄一些，放在有风的地方或者太阳下晒干。2点辣椒，大蒜洗干净也放在有风或太阳下晒干。3:晒干的豆角切成大约1cm厚的小丁，放入大一点的盆里。撒上一勺食用盐。用筷子搅拌均匀后腌制十分钟。4:...
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![香菜不切整根腌怎么腌]( "香菜不切整根腌怎么腌")
- 1、如果香菜不切根的话，一定要把香菜洗干净。洗干净之后把它放在容器里。里面加一点儿盐。就可以了。用盐腌出来的香菜非常好吃。腌制流程如下：一，先把香菜，择好洗净。香菜粗纤维少，那些觉得老的茎叶可以留下来，香菜根也可以留着，只把发黄的叶片摘掉就可以了。香菜根腌制后，有嚼...
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![香菜怎么腌制才能长久不发黄]( "香菜怎么腌制才能长久不发黄")
- 1、香菜收拾好，洗净，从中间切断。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5~6小时。2、辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。3、把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。4、把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。5、1周后即可食用...
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![长豆角怎样腌制]( "长豆角怎样腌制")
- 1、把准备好的新鲜长豆角摘一下，去掉带有虫眼儿和腐烂的部分，再用清水把它洗净，然后沥掉水分。把去掉水分以后的长豆角切成小丁状，这样在腌制时方便它快速入味。2、把切好的长豆角放在一个干净的小盆中，加入准备好的食用盐，调匀以后腌制，把腌出的水分倒掉，这样能让腌好的酸辣豆角...
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![腌咸菜不长白膜的诀窍]( "腌咸菜不长白膜的诀窍")
- 想要腌咸菜不长白膜，这个时候可以将腌制的蔬菜提前洗干净，晾干，然后在太阳底下晾晒一天，这样就不会长白膜。腌制咸菜出现白沫其实是非常正常的，这大部分是因为盐水的浓度过低导致的，也有可能是因为腌制的咸菜长期在高温环境下导致的，只需要放入红糖、冰糖进去就可以了。腌制咸菜...
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![长乐蛏怎么腌制]( "长乐蛏怎么腌制")
- 1、将蛏子洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净。2、将蛏子背部剪开（入味快），然后用盐、味精、姜、鲜酱油及料酒或白酒进行腌制。由于蛏子有腥味，加入料酒或白酒可以去腥味。放置3小时以上就可以了...
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![长白菜怎么腌]( "长白菜怎么腌")
- 1/4清洗：大白菜两片，盐水浸泡10分钟，自来水冲洗干净，沥水备用。2/4切丝：砧板，菜刀清洗干净，大白菜切丝，入碗。3/4腌制：放少许盐入白菜丝内，搅拌均匀，腌制约7分钟（根据个人生熟口味可增加减少腌制时间）最后一步调味：戴一次性手套将多余的大白菜丝水挤掉，放入味精，糖，醋等调料，搅拌均匀，装盘即...
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![猪肉腌多长时间]( "猪肉腌多长时间")
- 过去的时候每家过年前都要杀头猪，把猪杀完就开始腌肉，刚杀完还热呼的猪放上-层肉一层肉，腌五天加上凉开水，能放一年。...
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![腌咸鱼一般得腌制多长时间]( "腌咸鱼一般得腌制多长时间")
- 三十一天左右咸鱼一般腌制大概在三十一天左右。用盐腌制的咸鱼，多久才可以吃的话，这个要看你腌制的节气和时间，一般情况下，在秋冬季节是焉一个礼拜左右就可以吃了...三十一天左右咸鱼一般腌制大概在三十一天左右。咸鱼腌制首先要用盐腌渍十到十二小时，其次在腌渍好后需挂通风...
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![小炒黄牛肉到底腌不腌]( "小炒黄牛肉到底腌不腌")
- 小炒黄牛肉：牛肉不需要提前腌制，但是切法有讲究，横切牛肉竖切猪，牛肉需要横着纹理切成细条，这样不会塞牙，而且好熟...
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![红菜椒怎样腌制长久不坏]( "红菜椒怎样腌制长久不坏")
- 首先准备5-10斤的新鲜辣椒，要挑选那种长条的线椒，不能挑选菜椒，菜椒容易坏，保存不了很长时间，再者，口感没有线椒好。把辣椒放到清水里清洗干净，然后放到没有阳光的地方，晾干水分，大概4-5个小时（注意：不能放到太阳下暴晒）同时把生姜和大蒜也洗干净，晾干水分，（生姜100克，大蒜200克）在晾干辣...
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![腌肉需要腌多长时间为宜]( "腌肉需要腌多长时间为宜")
- 8小时以上为宜。将猪肉洗净，在通风处晾干，将混合好的腌料倒入五花肉里搅拌好，每30~45分钟搅拌一次，至少8小时以上腌制，把肉用绳捆起来，挂在空中晾干，最好避免阳光直射，晾干3-4天即可。腌肉用食盐腌制，又叫渍肉、盐肉、咸肉其产品特点外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽...
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![怎样腌制青茄子存放时间长不坏]( "怎样腌制青茄子存放时间长不坏")
- 1、调味时要多放2样，就是花椒、高度粮食酒，有增香的作用，还能消毒杀菌，延长腌茄子的保质期，放1年不坏。粮食酒含有多种芳香物质，能让腌茄子变得特别香。2、要放在阴凉通风处腌制，夏天气温较高，室内也有30多度，会让腌茄子变质，可以放进冰箱。...
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![腌鱼包腌好要不要冲水]( "腌鱼包腌好要不要冲水")
- 不用冲水的，直接烹饪即可，但如果是在腌之前可定要洗了啊。因为腌好的鱼已经可以直接使用了，如果觉得太盐可以用冷开水冲洗一下，不要用自来水。清洗后直接入锅就可以了。新鲜鱼拿起来身硬体直，有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等，上市时为保鲜而放入冰块，头尾往上翘，且仍然是新鲜的。若拿...
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![腌萝卜干腌多长时间呢]( "腌萝卜干腌多长时间呢")
- 腌萝卜干腌1个月长时间呢。一般腌制3-4天就可以晒。将萝卜洗干净，切成自己喜欢的形状(市场上有多功能切刀)。简单一点就直接切一公分厚条或半公分厚的片，放适。用，花椒水，蒜、姜片，酱油、味精把萝卜干拌一下，装入容器，几天后就可以食用了。可以根据个人口味加入白糖，泡椒等。...
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![长茄子怎么腌制]( "长茄子怎么腌制")
- 食材：长茄子2个，大蒜8瓣，香菜适量，盐15克做法：1、茄子洗净带皮上笼屉蒸至七八分熟。2、大蒜剥去外皮。3、用压蒜器压成蒜泥。4、香菜切小段蒜泥和香菜均用盐腌一下。5、香菜和蒜泥和一起拌匀。6、茄子晾凉，用刀从茄梗部切成对半或三半，注意不要切通梗部。7、把香菜蒜泥夹在茄子...
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