![正确的鱼胶的泡发和炖法]( "正确的鱼胶的泡发和炖法")
- 1、准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升。2、鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是选择水发，油发火候不好控制容易焦，之后全部材料清洗干净放入...
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![白菇炖着为啥发苦]( "白菇炖着为啥发苦")
- 白菇之所以炖的发苦，主要的原因在于你把白菇的根部也一块炖进去了，白菇在根部的时候有许多菌，包的物质也带上来，那些物质是苦味的...
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![砂锅快炖和慢炖的区别]( "砂锅快炖和慢炖的区别")
- 1、火候的大小不一样。砂锅快炖的股民大于慢炖的火候2、所用的时间不一样。通常情况下快炖所用的时间要比慢炖所用的时间长砂锅快炖和慢炖的区别两者首要区别体现在炖煮时间的长短上，快炖要比慢炖煮得快。慢炖采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使肉和调料的味道、营养很好的散发...
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![电炖盅和隔水炖哪个好]( "电炖盅和隔水炖哪个好")
- 一般来说，电炖锅与隔水炖的功能是相近的。但是，两者的差异也是比较明显的。一方面，电炖锅只做家常电器来使用，而隔水炖既可以做家常使用也可以做套餐使用另一方面，电炖锅与隔水炖的加热方式也是不同的:一般电炖锅都是侧边加热，隔水炖则采用的是底部加热。...
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![砂锅隔水炖和直炖哪个好]( "砂锅隔水炖和直炖哪个好")
- 砂锅隔水炖更好。是通过把隔间的水加热，让食物钝化更烂，相对于传统的直接对，可以避免伤害砂锅的内胆。让砂锅使用时间更长。...
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![电炖盅发音]( "电炖盅发音")
- diàndùnzhōng“电”的基本含义为物理学现象，可通过化学的或物理的方法获得的一种能，用以使灯发光、机械转动等，如电力、电能引申含义为阴雨天，空中云层放电时发出的光，如闪电、雷电指电报，如通电、贺电。在日常使用中，“电”也常做动词，表示遭受电流打击，如电了我一下。电炖盅...
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![电饭煲和炖锅炖汤的区别]( "电饭煲和炖锅炖汤的区别")
- 电饭煲炖汤是以电为加热手段，而炖锅炖汤是以火烧的形式制作，这也是电饭煲炖汤与炖锅炖汤的主要区别。另外电饭煲炖汤汤质清淡，少了炖锅炖汤的浓香和鲜美，所以炖汤最佳选择应该是炖锅，而电饭煲更适合于家庭日常的煮饭和熬粥，不适合用来炖汤。以上就是两者的根本区别，仅供参考。...
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![电砂锅和炖锅炖汤的区别]( "电砂锅和炖锅炖汤的区别")
- 耐热性不同，电砂锅和炖锅相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。电砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。炖锅，比较适合炖粥、汤，香味特浓。...
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![鲍炖和苦鲍炖刷新地点]( "鲍炖和苦鲍炖刷新地点")
- 1、第一条在轻策庄的东面钓鱼点。2、第二条在稻妻的名椎滩的断船旁。3、第三条在离岛传送点旁。4、第四条在蒙德的清泉镇北面钓鱼点。5、第五条在晨曦酒庄的南面的钓鱼点。苦炮鲍钓鱼点的第一个位置在蒙德，而这里是在国酒湖的南岸以及晨曦酒庄这里，其具体的位置可以根据游...
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![炖海参和牛肉要炖多久]( "炖海参和牛肉要炖多久")
- 材料：水发海参2~3条、牛肉150克、杞子2克、大枣2枚、党参10克、姜丝少量（2~3人用量）。做法：为了方便，可以直接购买水发好的海参，切成2~3小段。牛肉洗净血水，切成小块药材稍微冲洗一下，将所有材料放入大炖盅，加水至八成满，炖约1.5小时，调入适量食盐，喝汤吃汤渣。...
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![电炖锅和隔水炖哪个好]( "电炖锅和隔水炖哪个好")
- 隔水炖好。隔水炖是底部加热，用它来隔水炖肉的话，肉质酥烂，口感饱满，汤色澄清，炖品原汁原味，保证营养不流失。另外隔水炖的安全性非常高，具有水干防干烧保护和超温保护。各有各的好。电炖锅炖出来的成品，可以供一大家子的人都可喝，省时省电，但是成品的效果稍为差一点。隔水炖出来的...
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![炖牛肉和炖牛腩的区别]( "炖牛肉和炖牛腩的区别")
- 最主要的区别是肉质不同，炖煮的方法有点差异。牛腩也是牛肉，但炖牛腩是特指炖牛腹部位的牛腹肉。牛腩肉分多层，有筋膜、有肥肉层有瘦肉层，肉质柔软，适合略长时间炖煮，如西红柿炖牛腩，相当美味炖牛肉讲究的是将不同部位的牛肉肥瘦搭配，进行炖制，不像炖牛腩，肉质的选择比较单一。炖牛...
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![鸭子炖汤和什么一起炖]( "鸭子炖汤和什么一起炖")
- 鸭子批汤其实有很多的辅材，比如白萝卜，莴笋，还有缺棍山药，嫩竹笋和干竹笋都可以，鸭子炖汤关键是要选择一年以上的麻鸭，且炖之前一定要除理好，不然炖出来的汤会有一股腥味，扽制时间最好四五十分钟甚至更长点。青萝卜。准备择洗干净的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把剩下的鸭肉斩成...
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![煮和炖的区别]( "煮和炖的区别")
- 区别是：一是读音不同：煮，读音为zhǔ。炖，读音为dùn。二是字形不同：煮，上下结构，偏旁部首灬，笔画顺序横、竖、横、撇、竖、横折、横、横、点、点、点、点，笔画数12笔。炖，左右结构，偏旁部首火，笔画顺序点、撇、撇、点、横、竖折、竖、竖弯钩，笔画数8笔。三是含义不同：“煮”的基本含义...
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![水炖和隔水炖的区别]( "水炖和隔水炖的区别")
- 炖煮方式不同。隔水炖指的是将食材放入一个小炖盅或是其他的容器中，再将容器放入炖锅中隔水慢慢炖煮，这种方法炖煮出来的烫羹味道会比较浓、鲜，但耗费的时间比较长。直接炖指的是将食材直接放入炖锅的水中，这种方法汤汁浓度会变淡，但省时省力。...
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![炖锅和砂锅哪个炖东西快]( "炖锅和砂锅哪个炖东西快")
- 砂锅保温效果好，炖肉时间短，炖肉容易软糯。砂锅可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，所以肉烂，汤汁鲜美，别具风味。砂锅的保温性能特别好，使汤菜不容易变凉。在普通的炖锅中，由于有些食材中含有鞣酸，这种物质会与铁发生反应，导致汤色变黑，外观不那...
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![电炖锅直炖和隔水炖哪个好喝]( "电炖锅直炖和隔水炖哪个好喝")
- 二者相比的话，当然还是隔水炖比较好喝一些。电炖锅直炖的话是将食材和水混合在一起，虽然这种方式比较传统并且简单方便，但是食物中融入了过多的水分之后，会对食物本身的香味产生稀释的作用，但是如果隔水炖的话，不仅可以让食物受热比较均匀，吸收的水分越少，食物原本的香味保留的也...
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![炖鲶鱼发苦怎么办]( "炖鲶鱼发苦怎么办")
- 添加适量的食醋以及葱段进行调味即可。炖完的鱼口感很苦，尽量不要继续食用。鱼在烹饪之前需要将鱼里面的黑膜以及鱼胆去掉，这样可以避免鱼肉变苦。鱼肉在烹饪之前可以用适量的白酒涂抹在鱼身上，静置十分钟左右，冲洗干净再烹饪即可，这样可以避免鱼肉变苦。不能吃了，只能丢掉处理...
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![开盖炖肉和盖盖炖肉区别]( "开盖炖肉和盖盖炖肉区别")
- 区别在于指向不同，效果不同等，开盖炖肉是指揭开锅盖炖肉，肉质精到弹牙，而盖盖炖肉是指盖上锅盖炖肉，肉质细腻烂糊二者有联系有区别...
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![高压锅和炖锅炖汤的区别]( "高压锅和炖锅炖汤的区别")
- 区别一.煲汤所用的时间不同。高压锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率而电炖锅采用文火慢烧的方法进行炖煮，耗费时间比较长。区别二.煲出汤的味道不同。用高压锅煲汤由于材质的原因会使做出来的汤...
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![酱和炖的区别]( "酱和炖的区别")
- 酱牛肉和炖牛肉口味上的不同酱牛肉的做法虽然也分南北不同，但是主要是以黄酱或者酱油来提味，配以香料来去除牛肉的腥膻气味。归根结底，颜色红黑，酱香浓郁，重咸或者咸中带甜为主要味型。炖牛肉则不同，分很多种，清炖牛肉，酱炖牛肉，红煨牛肉，味型要以需要成菜的标准来确定。比如清炖牛...
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![水炖锅和电炖锅哪种好]( "水炖锅和电炖锅哪种好")
- 水炖锅好1、电炖锅：电炖锅的优点是蒸煮速度较快。2、隔水炖锅：隔水炖锅的优点是受热均匀，恒温蒸煮，充分释放食材的营养成分。三、缺点不同1、电炖锅：电炖锅的缺点是破坏食材的营养元素密封性差，食材营养元素随蒸汽散出，挥发掉。2、隔水炖锅：隔水炖锅的缺点是通过隔离加热，温度最高...
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![炖羊肉和炖猪肉区别]( "炖羊肉和炖猪肉区别")
- 区别在于所放进去的调料不同。炖羊肉的时候不能放八角这种调料的，会影响到羊肉的口感。而炖猪肉不能放花椒，花椒夺走了猪肉的香味。区别在于指向不同，意思不同等，炖羊肉是指炖制炖熟羊肉，是羊肉美食，而炖猪肉是指炖制猪肉，二者食材不同，有联系有区别炖羊肉和炖猪肉，首先，在时间上，羊...
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![干炖和隔水炖那个快]( "干炖和隔水炖那个快")
- 干炖快，因为直接和锅接触的，隔水炖是将水烧开靠蒸汽把东西炖熟，所以说干炖比隔水炖要快多了，平时在家里我也喜欢干炖。:隔水炖快众所周知直接炖时所炖的食物和锅里的水直接接触受热，因此食品很快就被炖熟炖烂，而隔水炖时食品没有跟锅里的水直接接触，需要把水煮开后变为蒸汽，然后...
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![炖橘子和炖橙子的区别]( "炖橘子和炖橙子的区别")
- 1、品种不同：橙子一般属于柑橘类，主要是由于成熟的果实，而橘子的种类相对来说比较多，主要是包括金钱橘或者钱局以及酸桔等。2、形态不同：房子的外观一般是又圆又长，大多数是长圆形的，表皮比较光滑，而且皮也比较厚，果皮会将肉紧紧的包裹，不容易打开，在吃的时候可能需要用刀切开。橘子...
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