![自贡椒麻鲜椒兔做法]( "自贡椒麻鲜椒兔做法")
- 做法如下：主料：兔肉1只、二尖条青椒150克、干辣椒30克、五香粉、花椒10克、料酒、香辣豆鼓、老姜、蒜、大葱白1根、老抽、盐、味精操作步骤1、兔肉洗净斩成小块，用料酒、五香粉、姜蒜片、少许花椒、老抽少许、葱段、5根干辣椒一起码味20分钟。这样兔肉浸味。2、青椒切段，油锅...
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![麻椒的麻组词]( "麻椒的麻组词")
- 椒的麻组词为麻烦，麻绳。麻[má]汉语汉字麻（拼音má、mā）是汉字通用规范一级字（常用字）。此字始见于西周晚期金文。根据《说文解字》中的说法，“麻”本义是一种茎皮纤维植物。由于将纤维麻弄成织布原料需要将麻纤维一根根的剥离出来，所以也引申为“纷乱”之义。...
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![炒麻辣海鲜的辣椒是什么辣椒]( "炒麻辣海鲜的辣椒是什么辣椒")
- 炒麻辣海鲜的辣椒是七星椒，有色有香，更有味，果实小，皮薄，油分重，辣味特别高，颜色并不是特别红亮。还有一股清香味，多用于一些家常菜、冷菜的配料或调料以及蘸碟的制作。可用于部分海鲜的配料.干七星椒因辣味浓烈、底味持久而常用于制作麻辣火锅，也可以制作辣椒面或者香辣油，除此之...
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![麻椒川椒花椒一样吗]( "麻椒川椒花椒一样吗")
- 川椒与花椒是一样的，麻椒是不同品种。花椒别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒麻椒、川椒都同为花椒，出产地不同，所具有的功效略有不同，川椒一般麻香，药效强，麻椒具有特殊的香气与持久的香味。川椒因为四川人喜欢吃而得名，花椒气味芳香，能除各种肉类的腥膻臭气，促进唾液分泌，增加食欲，还...
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![青花椒是麻椒还是花椒]( "青花椒是麻椒还是花椒")
- 1、麻椒和青花椒是完全不同的两种花椒，麻椒多用于川菜火锅，青花椒多用于炒菜配料。麻椒在成熟以后颜色为深绿色，风干后是扁棕黄色，而青花椒的小叶椭圆形或椭圆形状批针形，边缘有细锯齿，表面绿色有细毛。青花椒味道更浓且苦涩，麻椒的麻味重。2、麻椒和青花椒的区别：（1）口味不同：青花...
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![鲜麻椒几斤能晒一斤]( "鲜麻椒几斤能晒一斤")
- 十斤鲜麻椒大概能晒四斤多到五斤多左右干椒差不多，因为麻椒本来含水量不是很高，而且麻椒本身就有麻椒籽，麻椒籽占有一定重量的占比，所以鲜麻椒和干麻椒差的不是很多，我老家就有种植麻椒，现在都成规模种植，麻椒本身就非常的有价值，每年光麻椒就能增加一部分收入。...
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![麻椒油和藤椒油哪个麻劲大]( "麻椒油和藤椒油哪个麻劲大")
- 藤椒油更麻一些。藤椒油和麻椒油都是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。藤椒与花椒从外观上看是一样的，其实藤椒和花椒还是有区别的，藤椒在树上结的仔是像葡萄一样一串一串的，藤椒为绿色(或说青色)，花椒在树上结的仔是一攥一攥的，花椒为绿色和暗红色...
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![新鲜青麻椒可以冷藏吗]( "新鲜青麻椒可以冷藏吗")
- 新鲜青麻椒可以冷藏，新鲜麻椒冷库最适宜贮存温度为0~2℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度过高会加速麻椒芽小叶片的脱落和腐烂。冷库的相对湿度控制为80%~85%，如果库内湿度不足时，可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。干制青花椒，将青花椒晾...
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![麻椒柿子椒辣不辣]( "麻椒柿子椒辣不辣")
- 麻椒柿子椒是不辣的，是甜椒。柿子椒是青椒的一种，因其有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，...
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![干麻椒怎么做成麻椒面]( "干麻椒怎么做成麻椒面")
- 材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。步骤：1、找一个干净的容器清洗干净，将水晾干。2、将上述材料放到碗里调和均匀。3、放到容器内保存。干麻椒怎么做成麻椒面麻椒面一般是由花椒制作成的。花椒，一般分青花椒和红花椒，青...
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![哪里的麻椒最麻]( "哪里的麻椒最麻")
- 最麻的花椒当属四川汉源的贡椒。贡椒，产地为中国四川省汉源县。四川汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外。典故古代医籍中关于花椒治病的记载甚多。有趣的是，花椒与皇帝后妃有关。据史籍记载，汉成帝微服出游，在其姐...
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![王守义麻辣鲜是椒盐粉吗]( "王守义麻辣鲜是椒盐粉吗")
- 王守义麻辣鲜不是椒盐粉，麻辣鲜麻辣鲜香，椒盐粉不辣。王守义麻辣鲜是一种混合调味制品，是粉末状，有强烈的辣鲜味，可以拿来增味提香。可以在炒菜时，等菜差不多八成熟时添加适量的麻辣鲜，会让味道更优，在煲汤、煮面食，等出锅时添加麻辣鲜，味道麻辣爽口，十分美味。在烤串时，先将麻辣鲜均...
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![麻椒油与鲜麻椒油区别]( "麻椒油与鲜麻椒油区别")
- 麻椒油和鲜麻椒油的区别?首先，麻椒油是用干的麻椒或者是新鲜的麻椒来炼油做出的油，我们就叫麻椒油。然后，鲜麻椒油是用新鲜的麻椒来炼油做出的油，我们就叫做鲜麻椒油。最后，麻椒油它就包含鲜麻椒油和干的麻椒油。不管是鲜麻椒油还是干麻椒油，它都属于麻椒油，都有马麻椒的味道，是...
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![麻椒油和麻椒水哪个更麻]( "麻椒油和麻椒水哪个更麻")
- 很高兴回答你这个问题，麻椒油和麻椒水相比，麻椒油更麻，因为，麻椒油是使用麻椒提炼出来的一种调味油，它的浓度更高，麻味会更加强烈，而麻椒水，是用麻椒煮出来的调料水，它的浓度没有麻椒油浓，因此，麻味也没有麻椒油强烈，我的回答仅供参考，谢谢...
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![怎么做鲜花椒油又麻又香教程]( "怎么做鲜花椒油又麻又香教程")
- 食材：植物油适量、鲜花椒100克、生姜少许做法1）鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片。开小火，慢慢炸制。2）等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。3）等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。4）如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。5）最后把过滤好的花椒油装瓶即可。...
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![麻椒鲜的跟干的哪个味重]( "麻椒鲜的跟干的哪个味重")
- 麻椒干的麻味要香点，因为，新鲜麻椒它只能专门做那几个鲜麻椒之类的几个菜，只是看着新鲜，做出来的菜看着有食欲感，其实是不怎么麻。而干的花椒就要麻一点，香一点，一般都是拿来炒菜或者是炸油，在炸油的那几秒钟麻椒的香味一瞬间就出来了，所以一般厨师用干麻椒比鲜麻椒用的多！...
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![椒麻鸡的椒麻红油怎样熬]( "椒麻鸡的椒麻红油怎样熬")
- 红尖椒8个，花椒1把，辣椒粉3汤勺，八角1个，油1汤勺做法1、辣椒切小段，不去芯子，花椒和八角也洗过沥干水分，买来的花椒有尘土。2、油烧热，先把辣椒和八角下去炸，炸到辣椒水分都干了发黄时。3、等完全晾凉后，过滤掉辣椒和花椒，装在干净无水的瓶子里即可...
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![椒麻牛舌]( "椒麻牛舌")
- 食材用料牛舌1条，姜片，葱段，料酒2大勺，椒麻酱汁适量做法步骤：步骤1牛舌在滚水里滚5分钟，舌苔变白的时候捞出，放在冷水管下边冲边用小刀快速刮去舌苔。步骤2处理干净的牛舌另放入小锅，加冷水，葱段，姜片和两大勺料酒，中小火煮1-1.5小时。步骤3用筷子扎牛舌，能扎透即可捞出，冷水冲净擦干，...
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![麻椒花椒的区别]( "麻椒花椒的区别")
- 1、颜色不同。花椒风干后颜色呈棕红色，而麻椒原本为淡绿色，风干后呈棕黄色，二者颜色上并不同2、气味不同。花椒气味比较刺激，但也比较麻香，闻着能接受，而麻椒气味也刺激，但闻着很刺鼻，闻着不香反而比较臭，在四川本地也被叫做“臭花椒”3、口感不同。花椒口感麻辣，回味鲜香，而麻椒口...
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![椒麻鸡的做法新疆椒麻鸡]( "椒麻鸡的做法新疆椒麻鸡")
- 新疆风味椒麻鸡的正宗做法1、洗净土鸡，洗净后再用花椒粉和适量盐在鸡上擦一遍，使之入味让每只鸡腌制约20分钟后。2、再下锅，锅加水烧开，放盐，线椒，花椒，放入鸡和姜葱、料酒，用小火将鸡煮熟捞出晾凉。3、最后，将鸡用手撕成条，将煮鸡的汤、辣椒、味精、葱丝拌匀即可。...
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![麻辣面放的是麻椒还是花椒]( "麻辣面放的是麻椒还是花椒")
- 麻辣面放的是麻椒，不是花椒。川菜里很多都离不开麻椒，麻辣烫也都是选用麻椒，而花椒只是卤炖煲汤时放，是增加食材的香味一般都是与八角，桂皮，白芷草果等搭配用来提味增香的，而麻椒那种香味凉凉的，是另外一种麻辣，我们冬天吃火锅都喜欢吃麻辣烫火锅。...
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![花椒比麻椒更出名 花椒和麻椒的区别]( "花椒比麻椒更出名 花椒和麻椒的区别")
- 花椒和麻椒，全都是调味品，而且有麻味，但是既然不是同一种类，两种肯定是有区别的，在味道上也是不同的，一起来看看花椒和麻椒的区别。花椒和麻椒的区别1：产地花椒：色红或紫，味麻香,产于四川东北丘陵山区,尤以汉源产品为上,该地之"大红袍","贡椒"乃上上品，在川菜广泛应用；麻椒：产于贵州...
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![椒盐和麻辣鲜一样吗]( "椒盐和麻辣鲜一样吗")
- 不一样的。椒盐是花椒和盐炒香里面在添加味素被称之为味椒盐，味椒盐是用于吃炸累食物的比如炸鸡柳炸鱼，还有椒盐皮皮虾等食物的。麻辣鲜里面的调料就比较多了，有辣椒面还有花椒大料桂皮香味等粉，用于炒菜用的。“麻”味的体现，主要原料是花椒，由于花椒的品种不一样。...
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![蜀椒是麻椒吗]( "蜀椒是麻椒吗")
- 蜀椒是麻椒的。花椒别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒麻椒、川椒都同为花椒，出产地不同，所具有的功效略有不同，川椒一般麻香，药效强，麻椒具有特殊的香气与持久的香味。川椒因为四川人喜欢吃而得名，花椒气味芳香，能除各种肉类的腥膻臭气，促进唾液分泌，增加食欲，还可以降低血压。...
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![怎么腌麻椒又绿又鲜]( "怎么腌麻椒又绿又鲜")
- 用料花椒一小勺香叶三片姜20克葱一颗盐两勺糖两勺蒜一颗酱油（老抽）四小勺青辣椒2000克白酒50克鸡精两小勺调和油100克1、腌新鲜生青辣椒时，需要准备青辣椒两千五百克，盐六百克，清水适量，大料和花椒各二十克，干姜二十克。把准备好的花椒大料和生姜，装入到一个干净的纱布袋中，把口扎...
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