椒麻牛舌
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食材用料
牛舌1条,姜片,葱段,料酒2大勺,椒麻酱汁适量
做法步骤:
步骤 1
牛舌在滚水里滚5分钟,舌苔变白的时候捞出,放在冷水管下边冲边用小刀快速刮去舌苔。
步骤 2
处理干净的牛舌另放入小锅,加冷水,葱段,姜片和两大勺料酒,中小火煮1-1.5小时。
步骤 3
用筷子扎牛舌,能扎透即可捞出,冷水冲净擦干,切薄片。
步骤 4
浸入椒麻酱汁,冰箱过夜,第二天即食。
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牛舌
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