![干白肠怎么炒]( "干白肠怎么炒")
- 材料主料：干肠(约100g，即2两，细细的两根半左右)，土豆3个。辅料：食用油，盐，酱油，花椒面，葱白(7厘米)，蒜(4小瓣)。做法1、土豆打皮儿，切片洗净，用凉水浸泡着备用干肠切片备用葱白切成葱花。2、调炒菜时用的小料：酱油适量，花椒面适量(依照个人口味)，葱花，三者放到同一小碗里即可。3、锅中热...
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![风干肠粉配方]( "风干肠粉配方")
-    自制风干肠调料配方：花生油50g、盐60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g。    主料：猪肉2500g、肠衣3根。风干肠是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品&nbs...
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![风干肠要蒸多长时间 风干肠怎么蒸]( "风干肠要蒸多长时间 风干肠怎么蒸")
- 风干肠，这是有很多种吃法的，最常见的就是用来蒸着吃。风干肠怎么蒸？风干肠要蒸多长时间？风干肠怎么蒸主料：猪肉5000g、精盐125g、白糖250g、香油15g、酱油100g、白酒150g、世一堂风干肠调料1包步骤：1、准备料包和漏斗肠衣。2、把肠衣洗净后用清水泡上备用,里面也灌水清洗。3、...
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![风干肠炒什么好吃 风干肠怎么选购]( "风干肠炒什么好吃 风干肠怎么选购")
- 风干肠，这是在超市或者市场很常见的食材。风干肠怎么选购？风干肠炒什么好吃？风干肠怎么选购优质的风干肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色：脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质。手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性。切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠...
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![干爆大肠做法]( "干爆大肠做法")
- 1，新鲜猪大肠清洗干净，洗的时候要把脏东西洗掉，但注意，里面的肥油不要完全去掉。2，洋葱、辣椒等配料全部切好，备用。3，猪大肠冷水下锅，煮滚，然后切小段。4，热锅放入蒜头、辣椒，爆香，然后放入猪大肠，大火翻炒，边炒边加入酱油、洋葱等配料。5，放入香菜、葱提香，把猪大肠装盘即可。把大肠清...
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![干肠粉配方]( "干肠粉配方")
- 自制风干肠调料配方：花生油50g、盐60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g。    主料：猪肉2500g、肠衣3根。风干肠是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品   &nbs...
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![腊肠用晒干吗]( "腊肠用晒干吗")
- 腊肠要晒但不用太干，不然蒸着吃的时候太硬咬不动。现在制着腊肠挺简单，先去肉铺选好肉最好有精有肥的那种，经过绞肉机绞不能太碎，放自己想吃的那种大料，花椒八角五香粉就可以，搅拌均匀就可以罐进肠衣里，拿回晒过一两天。就可以放火上熏制，这个熏制也挺讲就最好用柏树枝条，这样的腊...
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![灌干肠用细肠衣还是粗肠衣好]( "灌干肠用细肠衣还是粗肠衣好")
- 灌干肠用细肠好原料more猪前肘肉(500克)盐适量白糖15克姜粉适量米酒10克肠衣适量1/首先将肠衣灌洗干净，浸泡半小时以上备用。2/然后将猪前肘肉洗净，控干水分，剁成肉馅。3/接着将调料分次加入，用力抓，揉拌均匀。放入冰箱冷藏1小时以上。4/把洗净的肠衣全部套到手动器的嘴上，慢慢...
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![回肠干锅做法]( "回肠干锅做法")
- 原料大肠、葱姜蒜、土芹、洋葱丝、线椒、小米辣制作方法：1、首先把原料改刀，大蒜把根部去掉，然后拍破，姜切成片，大葱切成马蹄葱，洋葱切成细丝，线椒从中间破开，然后切成片，小米辣从中间切开，大肠切成滚刀块大肠是提前处理好的半成品，菜市场有。2、下面开始上火制作，锅内加清水，然后下入...
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![海肠干的做法]( "海肠干的做法")
- 食材：海肠干、五花肉、米饭、韭菜、葱、姜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、蚝油、生抽、盐、油1、用盐搓洗海肠的外衣，再用清水冲洗干净，改刀切成1厘米左右的小段，备用2、将水烧到40度左右，放入海肠焯水，盛出备用3、油温五成热，放葱花煸香，再放入鸡蛋液翻炒，随后下胡萝卜丁、黄瓜丁、...
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![风干肠要洗吗 风干肠用什么肠衣]( "风干肠要洗吗 风干肠用什么肠衣")
- 风干肠，里面全是肉，外面用一个肠衣包裹着的。风干肠用什么肠衣？风干肠肠衣要洗吗？风干肠用什么肠衣肠衣：是用作填制香肠和灌肠的外衣，其基本的功能就是保证香肠在一定条件及时间内不变质，以满足贮存及流通的需要。1、按畜别分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分为大肠衣和小肠...
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![干肠料是什么]( "干肠料是什么")
- 1、材料:猪肉2500g、肠衣3根、花生油50g、盐60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g。2、清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净。3、把猪肉洗净切碎块。4、除了花生油以外，把调味料依次放入。5、将其充分翻拌均匀。6、最...
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![干肠怎么晾晒]( "干肠怎么晾晒")
- 1、首先将灌好的香肠放到准备好的大盆里，接着需要在放有香肠的盆上边遮盖一层塑料薄膜，需要是深色不透光的塑料薄膜，这样才能够确保香肠不会被太阳直晒。2、当我将香肠遮盖好之后就可以放在有太阳的地方，并且需要一天翻一次面，就是这样盖上七天，在这段时间里一定要记得来进行翻...
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![风干肠怎么晒]( "风干肠怎么晒")
- 1、将风干肠往衣架上搭将风干肠一根根往衣架上搭。2、搭满后，挂到晾衣绳风干肠搭满一个衣架后，把衣架挂到半空中的晾衣绳上去。3反复操作，晾完为止一个衣架晾满，再晾另一个衣架，直到把风干肠都晾完为止。4肉质紧实后放冰箱保存在室内晾晒至风干肠肉质紧实后，取下放入冰箱保存即...
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![干肠是什么]( "干肠是什么")
- 干肠，是一种自然风干的香肠，在东北很流行，味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，选用新鲜猪瘦肉，自然风干，肉香味浓，易保存。做法肥肉剁成馅，瘦肉切成块，大小以能用漏斗塞进肠衣为准。放入调料、作料搅拌均匀，放2-3小时入味。灌肠后，把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。把肠放到通风...
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![干肠菌是什么]( "干肠菌是什么")
- 干肠菌是大肠杆菌，生长温度范围7～49.5℃，最适生长温度37℃，最低水分活度0.95，pH4.0～9.0，最高盐度6.5%，致病性大肠杆菌在室温下能生存数周，在土壤和水中可达数月，O157大肠杆菌75℃时，1min即被杀死，但它耐低温。因此说，理论上没有水分的环境，大肠杆菌是不能生存的。在生活中，大肠杆菌无处...
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![烤肠机烤肠会发干怎么办]( "烤肠机烤肠会发干怎么办")
- 烤肠的时候，一定要多刷油，因为油脂可以很好的保护烤肠的肠衣，还能锁住烤肠里的水分，这样烤出来的烤肠，鲜嫩多汁，不会干硬。烤肠之所以会变干，是因为烤制的时间太长，只要控制好烤肠的烤制时间，烤肠就不会变得干硬，一般建议在十五分钟左右即可。...
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![风干肠和腊肠的区别 哈尔滨风干肠怎么吃]( "风干肠和腊肠的区别 哈尔滨风干肠怎么吃")
- 哈尔滨风干肠，是非常出名的，很多人都喜欢买来吃。哈尔滨风干肠怎么吃？风干肠和腊肠的区别？哈尔滨风干肠怎么吃看你这么问，基本可以确定你买的是熟干肠，开袋即食可以配上面包、或者馒头、干肠是哈尔滨人出去野餐的常带食品。一般都是和面包配1、调料是用的是正宗的世一堂哈尔滨...
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![干锅大肠做法]( "干锅大肠做法")
- 步骤1将肥肠刮洗干净，切成2.5厘米长，放入冷水锅内，加入料酒焯水捞出步骤2续锅加入水，放入肥肠、八角、香叶、桂皮煮至熟透，捞出沥干水分步骤3准备配菜，藕，土豆，洋葱洗干净待用。蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。步骤4锅中放适量油，配菜在油里过熟，盛出备用步骤5续锅下油，冷油时丢10...
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![腊肠风干几天]( "腊肠风干几天")
- 腊肠一般要风干15天左右。如果风干的时间太短。它里面的肉还没有干。他可能就会坏掉。所以风干的时间必须要足够。必须要把里面的肉风干才可以收藏起来。7-10天腊肠风干7-10天合适，腊肠需挂在干燥通风阴凉处，不要太阳暴晒，待香肠外干里软即可。腊肠是一个非常古老的食物生产...
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![炸干肠的做法]( "炸干肠的做法")
- 主料：香肠6个孜然粉1勺辣椒粉1勺胡椒粉一点白芝麻一点辅料：盐适量鸡精适量做法：1、香肠剥皮用刀在表面划几刀。2、在一个盘子里放入孜然粉辣椒粉胡椒粉和白芝麻，锅里热油烧热，倒入盘子里一点油，剩余的油用来炸香肠。3、搅拌均匀，趁余热加入适量的盐鸡精，搅拌均匀。4、把香肠放入...
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![干肠粉怎么做]( "干肠粉怎么做")
- 在我们的生活中，肠粉现在越来越普及了，它本来是广东地区的一种特色小吃，现在也火遍了，全国各地很多朋友都爱上了肠粉，嫩滑可口的口感以及它鲜美的味道。但是在很多北方地区肠粉的售价特别不便宜，一份肠粉就要10来块钱，里边的东西却没有多少吃起来还不管饱，对于很多北方吃货来说实...
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![干煸大肠做法]( "干煸大肠做法")
- 主料肥肠1000克辅料芹菜30克新鲜青红辣椒20克配料花生油100克精盐6克酱油6克味精3克芝麻油3克鸡精粉1克白糖1克白醋10克葱段10克姜片10克八角适量桂皮适量白蔻适量干煸肥肠的做法步骤1、将肥肠去净油，放入盆中用精盐2克、白醋反复揉搓，直到肥肠上的污物清洗干净为止，炒锅内...
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![干煸红肠]( "干煸红肠")
- 步骤1茄子切滚刀块，豆角切段，红肠切粒蒜切片，干红椒剪成小段步骤2锅里倒比平时多一些的油步骤3先倒入豆角炸软以后，倒入茄子炸软，捞出步骤4留一些底油爆香蒜粒和干辣椒，倒入红肠粒翻炒步骤5倒入豆角茄子，一大勺蒸鱼豉油，一小勺蚝油，视口味加盐确认豆角一定要炒熟噢！不然吃了会坏肚...
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![灌香肠外面肠衣干了里面肉不干]( "灌香肠外面肠衣干了里面肉不干")
- 因为还没有晾透，需要继续晾干。腊肠灌好之后不能直接吃，需要放在外面的空气中。风干里面的水分，可以放在通风处。稍干的时候，可以放在阳光下晒到干香为止。然后可以存放在冰箱或干燥的地方。如果可能，也可以吸烟。当干燥芳香时，就可以储存起来。只有这样才能避免香肠在被过多水...
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