![鴨板腸焯水幾分鐘]( "鴨板腸焯水幾分鐘")
- 1分鐘鴨板腸，焯水1分鐘，滷10分鐘，泡35分鐘。鴨腸是一種口感脆嫩，味道不錯的食物，鴨腸的做法有很多種，不管是什麼做法，都需要將鴨腸處理乾淨，焯水也是處理鴨腸的一步，在水中加入八角和大料，水開後，放入鴨腸大概1到2分鐘就可以撈出，撈出的鴨腸再過一遍涼水就去除了一定的腥味。...
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![鐵板鴨熱量]( "鐵板鴨熱量")
- 鐵板鴨熱量是230卡鐵板鴨，是在普通烤鴨的基礎上加工而成。再烤鴨基礎上在增加兩道工序，即可成爲鮮香四溢的鐵板烤鴨鐵板烤鴨，則是用烤鴨在鐵板上放上蔥花、辣椒等調料烤、炒、拌着吃。味道自然不一樣。口味更多樣化，適合人羣更廣，從熟食類跨越到準小吃類，可以說是普通烤鴨的升...
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![湖南醬板鴨用什麼鴨好]( "湖南醬板鴨用什麼鴨好")
- 你好，不知道你有沒有聽過臨武鴨，有種瞬華鴨天下的說法，常德的特產就醬板鴨。所以個人認爲還是需要那種散養的鴨子最好，年數一年以上的那種湖鴨，吃起來肉質鮮嫩美味而不失口感。作爲小吃真的很不錯，它既可以作零食吃也可以上桌作爲一道菜...
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![醬板鴨和醬鴨哪個好吃]( "醬板鴨和醬鴨哪個好吃")
- 根據個人口味而定醬板鴨是以鴨、醬料爲主，透過擦鹽、復醃...將鴨子反覆薰烘至金黃色即成的一道美食。醬板鴨色澤深紅，皮肉酥香，屬於湘菜。醬鴨是先醃後醬的一道特色名吃，屬於浙菜系，口味更屬於醬菜類。醬鴨肉色棗紅，芳香油潤，鹹中帶鮮。製作工藝完全不同，雖然顏色看起來相差不多...
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![鴨板腸熱量]( "鴨板腸熱量")
- 鴨板腸的熱量(以100克可食部分計)是129大卡(539千焦)。每100克鴨腸的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。每100g鴨板腸的熱量爲129大卡。鴨板腸加入了大量的油鹽、調味料，，雖然好吃，但比較油膩，熱量比較高。減肥期間建議少吃...
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![四川板鴨怎麼做四川板鴨怎麼做]( "四川板鴨怎麼做四川板鴨怎麼做")
- 製作煮板鴨方法講究。煮前，用溫水洗淨表面皮層，下溫水浸泡3小時以上，以減輕鹹度，使鴨肉回軟。煮制時，用茴香一粒、蔥一根、姜三片，從鴨翅下開口處塞入肚內。再用一根長約6釐米空心管，插入鴨肛門半截，使湯汁在煮時內外對流。要先將鍋中冷水燒開，停火後將鴨放入鍋內，使水浸過鴨體，從開...
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![醬板鴨跟烤鴨哪個好吃]( "醬板鴨跟烤鴨哪個好吃")
- 醬板鴨和烤鴨相比較，還是烤鴨好吃一些。醬板鴨和烤鴨從口味上來說各有各的特點，醬板鴨是鹹香口味，有濃濃的醬香味，不管是熱的還是涼了吃，味道都差不多。烤鴨非常香酥可口，可以直接吃，也可以變成片夾餅吃，烤鴨要趁熱吃，如果涼了，口感就沒有那麼酥脆了。醬板鴨，根烤板鴨哪個好吃醬板鴨...
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![板鴨怎麼切]( "板鴨怎麼切")
- 1、準備一隻烤好的完整板鴨。2、先將鴨子的頭部和腿部切下來，放在一旁。3、對於留下的鴨身，用刀，斜着將鴨身切成薄片。4、將鴨片按順時針擺在盤子裏，有一定的層次感。...
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![涼拌鴨板腸]( "涼拌鴨板腸")
- 用料：鴨板腸、味精、雞精、老抽、陳醋、蠔油、辣鮮露，紅油辣椒，青紅辣椒圈，蒜末少量，鹽適量，白糖，藤椒油，薑末少許，蔥花，香菜做法：1、鴨板腸加上鴨腸粉把它揉搓一下，再加點溫熱水泡個半個小時再來清洗它。泡好後把它清理出來一下，需要清洗3-4次，這樣把鴨腸的鹼味洗掉。在家裏也可以用淘...
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![板鴨好吃還是醬鴨好吃]( "板鴨好吃還是醬鴨好吃")
- 1板鴨是用老鴨作爲原料的醃臘食品。板鴨有兩種，分別是臘板鴨和春板鴨。雖然是醃製食品，但它的肉質細嫩緊密，香味濃郁，有“幹、板、酥、爛、香”。也因爲像一塊板似的，所以叫板鴨。2醬鴨皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質筋道、鮮嫩誘人。個人...
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![老鴨湯鴨腳板的做法]( "老鴨湯鴨腳板的做法")
- 第一步：新鮮鴨腳準備1斤，沖洗兩遍後把鴨腳的指甲剪去，然後再用手抓洗兩三遍後瀝乾水分，最後把它對半砍，把鴨掌分開。第二步：準備一個大一點的鍋，鍋中稍微加多一點冷水，把砍好的鴨腳放進去，加入一根蔥，少許料酒，幾塊薑片，不用蓋鍋蓋調大火把它煮開，煮開後再煮兩分鐘左右。第三步：鴨腳焯...
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![鴨板腸和鴨腸的區別]( "鴨板腸和鴨腸的區別")
- 區別就是部位不同，鴨板腸指的是鴨的大腸，而鴨腸指的是鴨的大腸也可以指小腸。2、油脂不同：鴨板腸油脂會比較的多，它的一個油脂的話特別的豐富，如果去烤的話是不用加任何的油。3、鴨腸是一個鴨子所有腸子的統稱，而鴨板腸只是鴨腸裏面的一個部位，一小段而已。...
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![熗炒鴨腳板]( "熗炒鴨腳板")
- 鴨腳板是一種野菜，其做法簡單，口感鮮嫩鴨腳板的做法十分簡單，只需要旺火熗炒幾下就能出鍋，可以吃到它的鮮嫩味道，如果配幹辣椒炒的話，味道香辣下飯，比肉還搶手。鴨腳板因爲是野菜，它的口感相對來說沒有種植的芹菜細膩，但是香味卻是勝過芹菜太多。...
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![板鴨怎樣做]( "板鴨怎樣做")
- 1、鍋裏放水。加姜放板鴨焯水去油污。2、準備鹹檸檬一個3、其它材料也準備好4、板鴨焯好水撈出來5、鍋裏放油放薑片。爆香6、放入板鴨煸一下表皮7、然後放蔥。廚邦耗油8、加入適量廚邦醬油9、加入鹹檸檬10、倒入開水11、水可以末過材料。也可以不用。如果不末過材料中途...
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![板鴨怎麼做]( "板鴨怎麼做")
- 1、蒜頭去皮搗爛，辣椒切碎，將蒜末、薑末、辣椒、五香粉、精鹽等放入大缸內加水25千克混合拌勻。2、肉鴨宰殺開膛洗淨，切去翅、掌、下顎舌，放入調好味的缸中醃24小時後取出，用小竹條將鴨子撐開成板狀。3、地爐中燒木炭，然後蓋上炭灰成半明火，炭上置鐵條，將鴨放鐵條上烘烤3.6小時左...
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![鴨板腸和鴨食管的區別]( "鴨板腸和鴨食管的區別")
- 鴨食管和鴨板腸是不一樣的，壓實管是吖，喉嚨裏邊一根白色的，細細的管子，口感非常的軟，一咬就碎，而鴨板腸是鴨的大腸，洗乾淨破開來，用水煮過以後才能吃，通常情況下，鴨板腸價格比亞十款要貴很多，但是壓制管數量也非非常的少，我們只有吃鴨脖子的時候才能吃到，所以兩種不能相比。...
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![鴨板腸和鴨腸區別]( "鴨板腸和鴨腸區別")
- 1、部位不同，鴨板腸指的是鴨的大腸，而鴨腸指的是鴨的大腸也可以指小腸。2、油脂不同：鴨板腸油脂會比較的多，它的一個油脂的話特別的豐富，如果去烤的話是不用加任何的油。3、鴨腸是一個鴨子所有腸子的統稱，而鴨板腸只是鴨腸裏面的一個部位，一小段而已，我們經常所說的鴨腸已經包含...
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![醬板鴨熱量]( "醬板鴨熱量")
- 醬板鴨的熱量通常比較高，每100克醬板鴨所含有的熱量約爲266大卡，醬板鴨是一種非常美味的特產，香辣鹹鮮，醬板鴨裏面的脂肪含量較高不宜多食，特別是減肥期間。醬板鴨的熱量(以100克可食部分計)是266大卡(1112千焦)，在同類食物中單位熱量適中醬板鴨中脂肪含量較高，建議去皮後再食用...
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![板鴨怎麼吃]( "板鴨怎麼吃")
- 可以蒸着吃。蒸煮板鴨方法也很有講究。煮前，用溫水洗淨表面皮層，下溫水浸泡3小時以上，以減輕鹹度，使鴨肉回軟。煮制時，用茴香一粒、蔥一根、姜三片，從鴨翅下開口處塞入肚內。再用一根長約6釐米空心管，插入鴨肛門半截，使湯汁在煮時內外對流。...
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![鴨板腸和鴨小腸的區別]( "鴨板腸和鴨小腸的區別")
- 區別就是部位不同，鴨板腸指的是鴨的大腸，而鴨腸指的是鴨的大腸也可以指小腸。2、油脂不同：鴨板腸油脂會比較的多，它的一個油脂的話特別的豐富，如果去烤的話是不用加任何的油。3、鴨腸是一個鴨子所有腸子的統稱，而鴨板腸只是鴨腸裏面的一個部位，一小段而已。...
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![醬板鴨上有鴨毛正常嗎]( "醬板鴨上有鴨毛正常嗎")
- 醬板鴨上有鴨毛就非常的不好了。因爲要毛就表示鴨子沒有清理乾淨，不僅影響板鴨的看相，也多多少少影響板鴨的口味。醬板鴨一定要清理乾淨鴨子，儘量把鴨子的血浸泡乾淨。這樣做出的醬板鴨才還吃。再就是一定要新鮮的鴨子來做。才能做出漂亮的好吃的醬板鴨。醬板鴨是有鴨毛正常...
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![板鴨和滷鴨的區別]( "板鴨和滷鴨的區別")
- 滷鴨，鹹水鴨(也叫鹽水鴨)和板鴨三者之間的關係是:滷鴨是單獨一種。鹹水鴨和板鴨是相同的一種。只不過，板鴨是把鹹水鴨進行了風乾。一:滷鴨:正宗的滷鴨屬於滬菜。滷鴨的特點是:色澤金黃色有光，澤、香、肥、美。比如板鴨的味道有點類似於我們平時吃的周黑鴨，是那種甜辣口味的。...
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![板鴨和填鴨的區別]( "板鴨和填鴨的區別")
- 顧名思義，製作方法不同。板鴨是以老鴨爲原料的醃臘食品，將鴨子破肚撐開鹽漬後壓成板狀風乾，首選以南京板鴨最有名。而填鴨是一種強制肥育的飼養養殖方法，也就是人工強制其進食，以加速提高養殖效果，因而填鴨也是製作北京烤鴨的首選原料鴨。1、板鴨。質量好的板鴨身體比較光滑，顏...
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![板鴨麻鴨區別]( "板鴨麻鴨區別")
- 一、品種的不同其實板鴨和普通鴨所用的鴨的品種是有區別的。雖然它們並不是指定某種鴨子，但是普通鴨挑選的鴨子的品種是比較大，比較肥的。而製作板鴨所挑選的鴨子的品種相對來說，是要挑選比較瘦比較小的一點的鴨子的。所以在品種的選擇上，板鴨和普通鴨選的鴨子是不一樣的。二...
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![無爲板鴨是鴨還是鵝]( "無爲板鴨是鴨還是鵝")
- 無爲板鴨是鴨，無爲板鴨也稱爲無爲薰鴨，是安徽省無爲市傳統特色名食，始創於清朝年間。以巢湖麻鴨爲原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先薰後滷，製作而成。清朝時期，當地羣衆在吸收衆多菜系的做法上，改良而成，以鼓樓口林鴻興經營的板鴨最有名。...
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