![婆菜怎麼醃]( "婆菜怎麼醃")
- 外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區一道家常菜，原料選用多種野菜、湘西土菜，以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成，不添加任何色素和防腐劑，加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等，是難得一見的時尚湘菜，口感極好，嚼之有勁，品之逾香，具有開胃下飯，降血脂、軟化血管、滋養容顏的功效。...
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![湖南婆婆菜的做法]( "湖南婆婆菜的做法")
- 湖南外婆菜呢做法如下:梅乾菜50克蘿蔔乾120克豬肉150克青辣椒3個紅辣椒2個輔料食用油10克生抽10克蒜米3瓣 生薑5克蔥花適量水適量步驟1準備好梅乾菜，蘿蔔乾和豬肉，辣椒等。步驟2梅乾菜用水泡發，反覆沖洗直到泡過的水是清的。步驟3梅乾菜切成合適的大小，蘿蔔乾切成合適的...
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![幹外婆菜怎麼泡]( "幹外婆菜怎麼泡")
- 醃製！外婆菜也是酸菜一種不過它不要在罈子裏面呆很久。用蘿蔔的葉子或一些可以醃製的新鮮菜葉，用熱水過一遍曬乾（不要太乾，五分幹即可）然後進壇。進罈子時要放鹽。在罈子裏面放一個星期左右。在泡在有水的地方几天。然後取出暴曬幾天。這樣基本就完成了。...
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![外婆菜是什麼菜]( "外婆菜是什麼菜")
- 外婆菜又名萬菜，是湖南湘西、廣東五華等地區的一道家常菜，原料選用梅乾菜（雪裏蕻）、蘿蔔乾、幹豇豆、包菜絲等，以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成，醃製成功之後加上白辣椒（卜辣椒）、生薑、紅幹椒、植物油、食鹽、大蒜、香蔥等爆炒即可食用，炒好之後特別香辣，剛好體現了...
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![外婆菜怎麼做]( "外婆菜怎麼做")
- 做法步驟:1、梅乾菜和蘿蔔乾泡軟。2、毛豆煮熟。3、辣椒切段，蔥薑蒜切末。4、梅乾菜和蘿蔔乾擠掉水分，切碎。5、鍋內倒油燒熱，倒入蔥薑末和辣椒炒香。6、倒入梅乾菜，翻炒均勻。7、加入生抽，蠔油和適量鹽。（梅乾菜是自己做的沒有鹽，如果買的是鹽漬的梅乾菜可以不用加鹽）8、在倒入...
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![和外婆菜相似的菜]( "和外婆菜相似的菜")
- 酸菜，酸菜和外婆菜兩個味道，雖然都有點偏酸口味，但是是兩個不同的菜。東北酸菜是用白菜醃製，經過四十天的發酵，吃的時候搭配豬肉，最好是五花肉，因爲酸菜可以吸附五花肉的油脂，兩者結合，特別完美。而外婆菜是湖南湘西的一道家常菜，用梅乾菜蘿蔔乾幹豇豆等曬乾發酵而成，味道香辣。兩者...
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![外婆菜是什麼菜做的]( "外婆菜是什麼菜做的")
- 外婆菜一般爲馬齒莧、蘿蔔丁、大葉青菜、湘西土菜、肉沫等，都是湘西地區比較常見的野菜。然後需要按照湘西傳統民間的炮製手法將野菜曬乾，曬乾只需要去除其80%的水分就可以了，曬乾後的野菜需要再次清洗，簡單清水沖洗一下就可以了。然後將野菜剁碎和肉末下鍋炒，然後需要放入壇...
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![婆婆不吃媳婦做的飯菜的原因]( "婆婆不吃媳婦做的飯菜的原因")
- 出身年代不同，家庭背累景不同，見識不同等等原因，媳婦做的菜適合新時代，而婆婆舊時代出來的人，思想陳舊，接受不了新思想，新做法，而且依老賣老，不願服老，不肯認輸，而媳婦又不肯和婆婆溝通商量，抱着我的家我做主的想法，所以婆婆就不吃媳婦做的菜。這個問題很難回答，但有如下猜想：猜想一，這個...
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![外婆菜是什麼蔬菜醃製的]( "外婆菜是什麼蔬菜醃製的")
- 外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區一道家常菜，屬湘菜。外婆菜以梅乾菜、蘿蔔乾、幹豇豆、刀豆等爲原料，以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成。再加上朝天椒、杭椒、紅幹椒、植物油、是一份包含鹹、酸、辣、脆、甜等各種滋味的菜餚，即外婆菜，蘊含慈母的愛女之心、大蒜等...
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![自制外婆菜醃菜教程]( "自制外婆菜醃菜教程")
- 原料：雪裏蕻、蘿蔔、食鹽、粗鹽、白酒。做法步驟：第1步、大蘿蔔切開，放院子裏曬乾，同時也曬了雪裏蕻，只是我忘了拍曬雪裏蕻的照片。第2步、應該曬半個月左右，前天下雨我就收進來了。第3步、洗淨。第4步、再次晾乾水分。第5步、切小段，切起來太累人了，我切的顆粒可能大了點。第6步...
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![婆婆丁乾菜怎樣做好吃]( "婆婆丁乾菜怎樣做好吃")
- 1、蒸着吃婆婆丁乾菜一般蒸着吃是比較入味的，因爲乾菜都是比較乾的那種，我們可以先把婆婆丁乾菜加入適量的水泡一泡，這樣泡發完之後再清洗一下，切成小段，再放入鹽生抽辣椒，豆瓣醬，上鍋蒸半個小時，這樣蒸出來的婆婆丁乾菜是非常的好吃的下飯的。2、炒肉吃婆婆丁乾菜可以炒肉來吃，一...
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![還是杭州菜 外婆菜是上海菜]( "還是杭州菜 外婆菜是上海菜")
- 杭州菜。外婆菜的創始人是吳國平，該品牌成立於1998年，從馬塍路“外婆菜”餐廳起步，外婆菜已經遍佈大江南北，在上海、廈門、天津、合肥、杭州、武漢、無錫、南通、寧波等六十多座城市開設了餐廳，並以平均每年新開二十家門店數的速度逐年增加。截止到2020年，外婆餐飲集團已經成爲...
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![婆婆丁鹹菜做法]( "婆婆丁鹹菜做法")
- 用料：婆婆丁幹適量，牛肉適量，杭椒適量，郫縣豆瓣醬適量，醬油適量，薑片適量，蔥段適量，八角2個，乾紅辣椒2個，香葉2片步驟1婆婆丁幹浸泡半天至一天。清洗乾淨備用。步驟2肉我選的是牛腩。切成塊放入冷水中加入適量薑片蔥段和料酒燒開打去浮沫，將肉撈出用溫水清洗乾淨備用。步驟3鍋中加入...
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![小白菜怎麼做成外婆菜]( "小白菜怎麼做成外婆菜")
- 瘦肉切丁，將肉丁放少許鹽，糖，料酒，生抽，姜粒抓拌均勻醃製10分鐘。鍋裏放水燒開，放半勺鹽，把缸豆放進去焯水2分鐘撈起來過涼水。將香菇，胡蘿蔔，茶幹，豇豆，蒜，小米椒均切成丁。雞蛋打到碗裏，外婆菜一袋解凍，做好準備工作。雞蛋下油鍋炒熟了剷起來，油留到鍋裏。小米椒蒜泥小火爆出香味放入...
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![雪菜和外婆菜一樣嗎]( "雪菜和外婆菜一樣嗎")
- 雪菜和外婆菜不一樣。雪裏紅和外婆菜的區別在於雪裏紅是鮮菜，外婆菜是用雪裏紅醃製而的，雪裏紅只是外婆菜的其中之一，因爲外婆菜包含很多種菜，比如，蘿蔔，白菜，洋蔥等等很多種蔬菜。外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地㇏一道家常菜。可以這樣說。...
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![外婆菜的醃製]( "外婆菜的醃製")
- 食材：五花肉丁200克，梅乾菜100克，蘿蔔乾80克，尖紅椒與杭椒各適量，蔥薑蒜少許料酒、醬油，糖，雞精各適量做法1、梅乾菜用溫水洗淨泡發，蘿蔔乾切丁，尖紅椒與杭椒切丁，蔥薑蒜切末。2、鍋內熱油，三成熱時，下蔥薑蒜熗鍋，隨即將肉丁放入，中火煸至幹黃。3、往肉丁中淋入料酒，加入少許醬油，翻炒上...
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![親媽菜和婆婆丁有什麼區別]( "親媽菜和婆婆丁有什麼區別")
- 親媽菜和婆婆丁長相和味道都不同。1，長相：親媽菜葉子窄，顏色淺，葉子外輪廓沒有鋸齒。黃顏色的葉脈寬，明顯。婆婆丁葉子薄且油亮顏色深，葉脈不明顯，葉子輪廓有鋸齒。2，味道：親媽菜一股土腥味，沒有苦味。婆婆丁有苦味親媽菜，婆婆丁，苦菜，這三種菜長相相似，但味道是苦菜最苦，婆婆丁微苦，親媽...
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![外婆菜到底是什麼菜]( "外婆菜到底是什麼菜")
- 外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區一道家常菜，原料選用梅乾菜、蘿蔔乾、幹豇豆、刀豆等，以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成的。...
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![外婆菜乾的做法]( "外婆菜乾的做法")
- 食材：豬肉150克、蘿蔔乾60克、芽菜60克、幹豆豉20克、適量的鹽、一小勺花椒油、一勺醬油、一勺香油、一小勺雞粉和胡椒粉，加上兩個幹辣椒，適量的蔥、姜和蒜，幹冬菇4個，適量的青紅尖椒。下面是做法步驟：第一步：食材調整，蘿蔔乾和芽菜先用溫水泡20分鐘，然後擠掉水，備用，把蘿蔔乾切成碎...
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![外婆菜文案]( "外婆菜文案")
- 慈母一片心的外婆菜這菜與一個美麗的傳說有關。相傳古時湘西各家女兒出嫁後，出嫁的女兒很難再回孃家省親。於是，女兒出嫁之時，做孃的都會爲女兒做上一份離家的菜鹹、酸、辣、脆、甜各種滋味盡在其中。菜中滋味入女口，在娘心。因爲慈母一片愛女之心，這道菜也一代代傳了下來。...
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![烀婆婆丁鹹菜怎麼苦呢]( "烀婆婆丁鹹菜怎麼苦呢")
- 婆婆丁鹹菜發苦其實這主要就是鹹鹽放的太多了，鹹得厲害吃起來就苦了。這個可以吃的時候切成細絲，再用溫開水浸泡一下，去除上邊的鹹味。最好用大量清水清洗多次，儘量洗掉鹹菜在醃製過程中焯掉的苦澀水和鹽水，這樣會大大減輕鹹菜的苦澀味和鹹味。...
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![婆婆丁淹鹹菜的做法]( "婆婆丁淹鹹菜的做法")
- 食材明細婆婆丁150g、八角2個、白糖1匙、醬油3勺、蠔油適量、薑絲適量、幹辣椒1個、孜然2勺、桂皮1小段、大蒜2瓣、花生油適量婆婆丁鹹菜的做法1、起鍋燒油，多放油，這個鹹菜就是費油，放幹辣椒，大蒜，八角，薑絲，桂皮，翻炒一下後放孜然，繼續翻炒，加入白糖，然後炒到大蒜出味變色，加入蠔油...
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![外婆傢什麼菜系]( "外婆傢什麼菜系")
- 作爲全國比較知名的外婆家，可能會讓很多的人流連忘返。雖然到外婆家吃飯的朋友有很多，但是並不是所有的朋友都知道外婆家的菜系是哪一種！其實外婆家是杭幫菜，對於北方的朋友來說，杭州菜可能並不是非常的可口，但是外婆家有些菜餚其實是改良的，可以滿足大部分人的喜好！杭幫菜，是浙江...
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![烀幹婆婆丁鹹菜的做法]( "烀幹婆婆丁鹹菜的做法")
- 用料：婆婆丁幹適量，牛肉適量，杭椒適量，郫縣豆瓣醬適量，醬油適量，薑片適量，蔥段適量，八角2個，乾紅辣椒2個，香葉2片步驟1婆婆丁幹浸泡半天至一天。清洗乾淨備用。步驟2肉我選的是牛腩。切成塊放入冷水中加入適量薑片蔥段和料酒燒開打去浮沫，將肉撈出用溫水清洗乾淨備用。步驟3鍋中加入...
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![外婆菜有餿味嗎]( "外婆菜有餿味嗎")
- 沒有。外婆菜有點酸味。湘西外婆菜是屬湖南的民間菜，鹹、酸、辣、脆、甜。如果覺得外婆菜有點餿味那可能是壞了，或者是沒有醃製好。...
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