蹦媽愛廚房蒸甜甜圈做法

主要食材：麪粉200克，酵母粉2克，白糖10克，清水100克，食用油5克，菠菜粉2克，紅曲粉2克，南瓜粉2克，紫薯粉2克，藜麥10克。

【具體做法】

1、麪粉中加入酵母粉、白糖，倒入清水，滴入5克食用油，準備10克藜麥。

2、鍋中燒水，水開倒入藜麥煮至冒小芽芽，撈出瀝乾水分。

3、麪粉揉成團，加入瀝乾水分的藜麥揉進去。

4、將揉好的麪糰分成4份，每份都加入2克蔬菜粉，我用了紫薯粉、菠菜粉、紅曲粉和南瓜粉。如果沒有蔬菜粉，可以將每一個麪糰單獨用蔬菜汁和麪。

5、將蔬菜粉充分揉勻到麪糰裏面去，我們用一次發酵法來做，所以不需要發麪，開始做造型。

6、案板上撒上一些麪粉，將其中一個麪糰擀成薄片。找兩個不同大小的圓形廚具，用面片上壓出甜甜圈。剩下的麪糰可以再次擀成薄片，再次壓出甜甜圈。

7、所有的麪糰都是同樣的做法，做好的甜甜圈，蓋上保鮮膜開始發酵。

8、發酵可以根據自己室温來定，發酵至甜甜圈蓬鬆鼓起，用手按壓可以回彈。開大火上鍋蒸15分鐘，關火繼續燜2分鐘出鍋。