蔡記素三鮮蒸餃的做法

1

麪粉先用酵母水和好等它發酵

2

雞蛋打到碗中

3

起油鍋

4

先把雞蛋炒好，要炒碎碎的那種

5

韭菜摘好洗乾淨。

6

切成碎放入盆中

7

先加入食用油，拌勻。讓韭菜外面裹一層油，這樣就不容易出水了

8

這時加入鹽

9

加入胡椒粉

10

加入花椒粉

11

加入香油

12

把炒好的雞蛋放入拌勻

13

再加入蝦皮拌勻。餡就算是好了

14

面發好了

15

放到面板上搓成條

16

切成小擠子

17

按一下

18

擀成皮

19

包入餡 。這是包好的

20

放到蒸鍋中，開鍋後13分鐘就可以吃了