香菇丸子怎麼做

香菇丸怎麼做主料 大香菇8朵、蝦仁150公克、豬絞肉150公克。洋葱末少許、九層塔少許、低筋麪粉100公克、蛋1個、水160公克。胡椒少許、香油少許。製作：

1、將香菇泡軟、洗淨、去蒂，在菌肉上切花，備用。

2、蝦仁剁碎，加入豬絞肉、洋葱末拌勻，鑲入菌摺內。

3、將麪粉與蛋拌勻成麪糊，沾上作法2。

4、起油鍋至8分熱，下作法3炸成金黃色即可吃時滴點香油、沾上胡椒粉即可

1、準備好豬肉，香菇，麪粉等材料，將香菇泡發切末備用，小葱去葱白留葱葉切末備用。

2、豬肉絞成肉餡，肉餡加入一個雞蛋清，蛋黃不要，再加上生抽、耗油、鹽、砂糖和麪粉，朝一個方向攪拌上勁，攪拌至粘稠狀。

3、加入切好的香菇末和葱末，繼續攪拌均勻。

4、裝入裱花袋中。

5、鍋中燒水，鍋底有氣泡的時候，擠入豬肉丸。

6、全部丸子下入鍋中後開大火煮沸，撇去浮沫，煮至丸子全部浮起。

7、豬肉丸子撈起來就可以直接吃了。