![滷好的牙籤肉要加熱嗎]( "滷好的牙籤肉要加熱嗎")
- 滷肉冷藏後是需要取出來直接加熱，如果不加熱吃了不健康。把滷肉切成片，放入到盤子中上蒸鍋蒸15分鐘即可，醬肉一般都是熟食了。滷肉冷藏後還可以直接拿出來切片，然後鍋中倒入適量油，加入一些生薑末、大蒜末和香葱末一起翻炒5分鐘，倒入料酒和鹽出鍋即可。...
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![豬肘子滷好了毛太多怎麼寶]( "豬肘子滷好了毛太多怎麼寶")
- 1、燃氣火燒法。打開家裏的燃氣灶，將火開到最小，然後把有豬毛的地方放在火上燒一下，毛一碰火馬上就會燃燒起來，這個做法還是非常簡單的～2、鑷子拔毛法。這樣去毛應該是最乾淨的，這個辦法適合相對乾淨的豬蹄，用鑷子拔去少許遺留的豬毛。要是殘留特別多的可以先用前面兩個方法處理...
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![滷好的大腸怎麼保存方法]( "滷好的大腸怎麼保存方法")
- 滷大腸，滷熟以後如果吃不掉的話，最好的保存方法，也就是放在冰箱裏面冷藏，如果要長時間不吃的話，那麼最好放在冰箱冷凍室冷藏，如果是短時間要吃的話，那麼最好放在冰箱冷藏是冷藏也就是説，如果短時間要吃的話，放在冰箱冷藏室就可以了，如果是長時間要不吃的話，放在冰箱冷凍室就OK了把滷...
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![滷味滷好需要泡一夜嗎]( "滷味滷好需要泡一夜嗎")
- 不需要泡一夜的。因為滷味食品滷好後，可以直接煮熟食用，如果滷好後來不及煮，也可以泡一夜，也沒有問題，但要放冰箱冷藏才能保質的。所以需要不需要泡一夜，由個人根據具體情況決定，不需要泡一夜的，隨時可以煮。需要滷好的肉要浸泡一晚上再撈出來，因為這樣做出來的滷肉顏色非常好看，味...
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![滷好的牛腱子肉要泡多久]( "滷好的牛腱子肉要泡多久")
- 1、牛肉滷好後至少要泡兩個小時。如果不焦急食用，可以多泡一會，最好是過夜。滷肉放在滷水中浸泡的時光越長，其味道就越好。2、如果是用牛腱子肉做的滷肉，大約浸泡2個小時就能吃了，這時的滷肉口感是最好的。一般做滷牛肉都會選用牛腱子肉，因為這個部位的肉質比擬緊實，富含肌肉纖...
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![滷好的菜為什麼風乾很不好咬了]( "滷好的菜為什麼風乾很不好咬了")
- 滷好的菜風乾了就不好咬了，因為滷好的菜乾了以後沒有一點水分，就像棍子一樣，很難咬，就比如説滷好的牛肉，把它晾乾以後，當牛肉乾來吃，再吃牛肉乾的過程當中，搖起來就非常的費勁，因為沒有水分的牛肉乾非常的硬，這種風乾的牛肉乾儲存時間比較長，一般的情況下可以儲存半年左右，常温。...
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![晚上滷好肉泡一晚上行嗎]( "晚上滷好肉泡一晚上行嗎")
- 晚上滷好的肉泡一晚上行嗎行的，可以的滷好的肉放在罐裏面泡上，一晚上他會很入味兒，它的味道是非常的鮮美的，因為剛好的肉，他在裏面是進不去味道的，所以泡上一個晚上之後，肉的裏面也進去了，味道等到第二天拿出來吃的時候是非常好吃的...
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![滷好的排骨可以在湯裏面泡着嗎]( "滷好的排骨可以在湯裏面泡着嗎")
- 滷好的排骨如果不太鹹或者想保温的話，可以泡在骨湯中起到更加入味的作用。如果只是先滷一下，接下來還想做不同口味的排骨，如糖醋排骨、麻辣排骨、豆豉蒸排骨，就不必泡在滷水中。排骨肋排最好，骨小肉多，易吃鮮香，脊骨、龍骨、大骨棒、尾骨可吊湯也可紅燒！...
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![滷好的鴨子怎麼保存]( "滷好的鴨子怎麼保存")
- 滷好的鴨子，想要保存的話，可以將鴨子直接用真空包裝的方法密封，然後放到冰櫃或者是冰箱裏低温保存，這樣滷製好的鴨子可以保存至少一個月左右的時間用冰箱裏保存。滷好的鴨子，是熟食品，需低温保存，如果在常温下，就容易變質。放冰箱的冷藏就可以了，不用放冷凍，凍硬了不好吃。剛滷好的...
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![一斤豬蹄滷好了出幾兩]( "一斤豬蹄滷好了出幾兩")
- 一斤豬蹄滷好了，大概是七兩左右。因為一斤豬蹄買回來滷，要經過清洗，處理乾淨後，先放到，放入了清水的鍋裏煮，煮上大約三十分鐘左右，拿出來放在有滷藥的鍋裏滷上二十分鐘在右就可以了。這時候的豬蹄金黃鮮美，肥而不膩。可以吃了。你可以試一試。一斤豬蹄滷好了出幾兩滷豬蹄出成率是...
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![牛肚皮肉滷好叫什麼肉]( "牛肚皮肉滷好叫什麼肉")
- 牛腩。牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，帶有筋、肉、油花的肉塊。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩，牛腩除做滷肉外，還適合紅燒或純湯。...
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![一斤五花肉滷好出多少肉]( "一斤五花肉滷好出多少肉")
- 大約滷出0.7斤。十多年前我曾經在單位的食堂工作過，自然要接觸滷菜。在長期的經歷中，共識是豬蹄、豬尾巴1斤能滷出0.8斤以上，豬肚只能滷出0.5斤，説到五花肉，1斤大約能出0.7斤滷肉。滷肉比原重都要收縮，除材質的差異（如豬肚大腸含水重），其次就是肥瘦，肥的滷後溢出油多。...
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![滷好的驢肉怎麼調蘸汁]( "滷好的驢肉怎麼調蘸汁")
- 滷驢肉是非常好吃的一種美食，配上特製的蘸料會更美味，具體操作如下。1、蒜拍碎後切剁成粒2、鍋放油，少量即可，油熱後改小火就好了，要不然蒜都要焦了，緊跟着就放醬油了，拌一下，又馬上放入半勺陳醋。3、醋放入後，就聞到陳醋好香的味道了，即即刻乘出，如果你不喜歡這麼油煙，就把所有的料...
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![滷好的羊肝可以炒嗎]( "滷好的羊肝可以炒嗎")
- 建議快炒，如果慢炒不建議，因為熟了的羊肝裏面汁水多而且嫩，要是慢炒了容易老影響口感，但是味道不影響，所以建議快炒...
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![滷好的牛肉香菇滷怎麼保存]( "滷好的牛肉香菇滷怎麼保存")
- 1夏天的話要早晚燒開，在晚上下班前一定要把滷水表面的浮油泡沫撇乾淨，因為油脂在上面那麼不僅加熱時間要長，而且滷水也不易燒開。滷水少不開裏面的細菌就殺不死滷水就會酸掉。很少用的話等滷水冷後進冰箱保存，一個星期左右取出燒開循環即可。2香料要取出滷水燒開後，要第一時間...
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![牛肉滷好之後能蓋上蓋子泡嗎]( "牛肉滷好之後能蓋上蓋子泡嗎")
- 答案是牛肉滷好之後，如果是放在滷水中浸泡，想讓其更加入味的話，不要蓋蓋子，牛肉燜在滷鍋裏，會影響牛肉的品質。如果醃製的時間比較長，有信心牛肉在醃製的時候就已經入味，那麼可以直接將滷好的牛肉撈出，瀝乾汁水後用保鮮膜包裹牛肉，放入冰箱冷藏保存，這樣會讓牛肉更加緊緻，切的時候也...
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![滷好的素菜還要加什麼調料]( "滷好的素菜還要加什麼調料")
- 八角4克、砂仁2克、草豆蔻1個、草果1個（拍碎）、丁香1克、白豆蔻3個、桂皮2克、小茴香2克、甘草2克、三奈2克、甘菘1克、花椒5克、黑胡椒籽1克、、辣椒3個、香菜籽2克、良姜3克、薑片2片、葱段2段（帶葱頭）。注意事項：1、滷水時，保留大葱的根部，可以讓滷水香味更濃烈，這是一個小祕...
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![滷好的鴨爪放冰箱能放多久]( "滷好的鴨爪放冰箱能放多久")
- 7天左右我平時也喜歡吃滷鴨掌鴨翅，一般能放一個星期左右，不過最好就是放冰箱冷藏的，你可以嘗試一下，其實現在很多人都會自己做滷鴨掌鴨翅，你可以試試看的，味道和口感都很好，確實很多人都愛吃的，味道方面其實根據自己喜歡的口感去操作就可以。滷.鴨爪、雞爪能在冰箱中存放2-10天。...
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![滷好的豬皮怎麼做不會粘在一起]( "滷好的豬皮怎麼做不會粘在一起")
- 因為肉皮有膠質，在炒熱後，沒有凝結的膠質會在湯裏以及肉皮表面。當冷下來後，湯裏和肉皮表面的膠質就會凝結，肉皮也就粘在一起了。按以下步驟操作會好點:1、將豬皮煮熟，煮的時候就可以加一些調味料，讓味道煮進去，同時去除豬皮的腥味雜味。2、將煮熟的豬皮切成細條，用冷開水(注意絕...
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![滷牛肉滷好要泡多長時間]( "滷牛肉滷好要泡多長時間")
- 牛肉滷好後至少要泡兩個小時。如果不着急食用，可以多泡一會，最好是過夜。滷肉放在滷水中浸泡的時間越長，其味道就越好。如果是用牛腱子肉做的滷肉，大約浸泡2個小時就能吃了，這時的滷肉口感是最好的。短期內吃不完，可以放進冰箱裏冷藏，能延長保存時間。如果想讓保存時間更長一點，...
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![滷好的肘子怎麼保存]( "滷好的肘子怎麼保存")
- 真空包裝，隔絕氣體，可適當延長期限真空包裝後再經微波殺菌，能存放更長時間。把醬肘子裝保鮮盒封好，放入冰箱冷藏室。把滷肘子泡在滷水中，也可延長醬肘子的保存期限。醬肘子製作步驟：主料：肘子一個步驟：把肘子洗淨，去毛。若毛不好去，可以將炒鍋放在火上加熱，把豬肘子放入幹鍋，翻面，熱量...
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![滷好的驢肉咋存放]( "滷好的驢肉咋存放")
- 1、真空包裝，隔絕氣體，可適當延長期限真空包裝後再經微波殺菌，這能存放很長時間。不妨把滷肉裝在保鮮袋裏紮緊，放冰箱冷藏室。2、把滷肉泡在滷水中，也能延長滷肉的保存期限，但是這就面臨着一個滷水的保存問題了。保存滷水，不能用鐵通和木器，應該用土陶盛裝，因為陶器本身較厚，可避免...
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![滷好的排骨放在湯裏還是撈出來]( "滷好的排骨放在湯裏還是撈出來")
- 滷煮好的排骨放在湯是比較好。日常家庭中常見的滷煮排骨，骨原蛋白質高，營養豐富，香味濃郁，長時間存放，不會變質。不過一般滷煮好的排骨，如果需要長時間保存，不需要撈出來，可以直接留在煮鍋中放冰箱存放，既可以讓排骨充分入味，也可以使滷排骨養分不會流失。...
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![滷好的毛豆可以過夜嗎]( "滷好的毛豆可以過夜嗎")
- 毛豆是最容易敗壞的東西，現在天氣也熱，滷好的毛豆最好吃完，放一晚上，第二天肯定也就不能吃了吧，剩下的也可以再用開水燙一下，晾涼了以後把它放進冰箱裏，冷藏可能放一晚上，這樣還能吃吧，吃毛豆如果有一點壞也不能吃吃了以後啊，非常容易鬧肚子。...
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![牛肉滷好放冰箱長白毛還能吃麼]( "牛肉滷好放冰箱長白毛還能吃麼")
- 不能吃！滷牛肉的過程中會產生一層白色的薄膜，俗稱白醭。它是醃牛肉過程中產生的用來對抗乳酸的黴菌結合其他其他微生物而形成的。在醃製牛肉的時候一旦產生了白醭，需要立即將其清理掉，否則牛肉就會在沒有醃好之前腐爛變質。如果是已經醃好的牛肉上面出現這種白色的東西則説明...
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