小鮑魚的家常做法

步驟/方式1

先把鮑魚洗刷乾淨，剝離貝殼清除內臟清洗乾淨

步驟/方式2

鮑魚切花刀，斜切，兩個方向垂直就行，形成方塊紋路，用料酒和薑片醃製備用

步驟/方式3

杏鮑菇切厚片，同樣切花刀備用

步驟/方式4

鍋裡倒油放入杏鮑菇煎香，盛出待用

步驟/方式5

盛出杏鮑菇，放入蒜末炒香，再放入西蘭花炒熟盛出裝盤。

步驟/方式6

蔥薑蒜熗鍋，放入杏鮑菇和鮑魚，翻炒均勻

調入生抽，蠔油，料酒翻炒， 出鍋前用一點點水澱粉勾芡，收濃湯汁，放到西蘭花上。