傑兒舒芙蕾烤箱做法
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用料
牛奶 240ml
低粉 25g
糖粉 35g
雞蛋 4個
黃油 少許
做法步驟
1、一半牛奶加入低粉拌勻備用
2、另一半倒入15g糖粉開小火煮化
3、倒入低粉液攪拌至略微粘稠,有紋路即關火
4、烤碗抹上黃油,篩入糖粉備用
5、蛋黃和蛋清分離,蛋黃倒入牛奶糊裡煮至順滑粘稠,關火後晾涼蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏
6、蛋清倒入廚師機桶裡加幾滴檸檬汁,糖粉分3次加入打至小尖勾有光澤
7、放入烤箱中層160度20分鐘,即可出鍋。
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