小兔子饅頭做法

快過年了，給家人蒸上一鍋小兔饅頭解解饞，首先取一斤中筋麵粉，加入5克酵母，一勺白糖，用溫水和麵，然後醒發3O分鐘，然後將麵糰取出來，揉成一個長條形，揪成10個小劑子，把小劑子搓成長條形，兩頭對摺，從中間再穿過去，再向後面倒過來，把上面的一端用剪刀剪一下，變成小兔仔的兩個耳朵，再用叉子壓一下底下的兩邊，做成了小兔子的兩個腿，在中間的地方用兩顆紅小豆分別做成左，右兩隻眼晴，小兔子就做好了，栩栩如生，兔年大吉。

1、把麵糰擀成橢圓型，中間切開3/4。

2、取一支筷子在兩邊各按壓一下（小兔子的耳朵）。

3、從頭慢慢捲起來，捲到最後時兔子的大致形狀就出來了。

4、給小兔子按上兩顆紅豆做為眼睛。

5、再給小兔子捏出一個小嘴巴就可以上鍋蒸了

步驟/方式一

準備原料：高筋麵粉、胡蘿蔔、糖、安琪酵母、牛奶、水。

胡蘿蔔洗淨切片

步驟/方式二

入鍋蒸熟

步驟/方式三

加點水打成泥

步驟/方式四

胡蘿蔔泥要注意份量倒入100g麵粉中，加入2g酵母和2匙糖。

步驟/方式五

拌成絮狀，沒有乾麵粉就可以了。

步驟/方式六

和成麵糰，蓋上保鮮膜，保鮮膜上扎幾個小孔透氣，發酵1小時。

步驟/方式七

發酵好的胡蘿蔔面

步驟/方式八

另準備100克白麵粉，加入50克牛奶，2克酵母，2匙糖拌勻。

步驟/方式九

和成團，蓋上溼布或保鮮膜發酵一小時。

步驟/方式十

一小時後面已發好

步驟/方式十一

將兩種麵糰分別取出來排氣，切成一個個小面劑。

步驟/方式十二

將白色麵糰擀成橢圓形

步驟/方式十三

桔色的麵糰也擀成橢圓形

步驟/方式十四

將兩種顏色的麵皮重疊在一起，朝中心直線切開。

步驟/方式十五

從下方朝上捲起

步驟/方式十六

兩端向後一捏，小兔子形狀就出來了。

步驟/方式十七

用牙籤給兔耳朵做個造型

步驟/方式十八

用兩顆紅豆做眼睛，用牙籤戳一個小嘴巴，小兔子成形。

步驟/方式十九

也可以用可可粉做其他顏色的

步驟/方式二十

待2次發酵後入鍋蒸15分鐘，關火後燜5分鐘再開蓋，小兔子饅頭就做好了。

步驟/方式二十一

可愛的小兔子饅頭，寶寶們愛吃