![白茶餅大葉好還是小葉好]( "白茶餅大葉好還是小葉好")
- 小葉的好。根據新白茶國家標準，大葉餅是不能夠被稱作是貢眉餅。雖然長得似乎有些相像，但是品種不同。大葉餅，就是用壽眉裡面混雜的大葉子，壓餅而成。用挑揀出來的大葉子壓餅，這樣壓出來的茶餅，不能用白茶當中的任何一個品級來命名，為了方便稱呼，人們便給它起了個俗名叫做“大葉餅...
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![蔥葉素餡餅做法]( "蔥葉素餡餅做法")
- 1、將蔥洗淨切成末備用2、將豬肉剁碎成肉泥備用3、將麵粉倒入盆內，加入水，和成麵糰，餳約30分鐘4、將肉泥放入盆內，加入精鹽、醬油、料酒先拌勻，然後加入適量清水攪拌上勁5、再加入糖、味精、適量花生油，繼續順一個方向攪拌至上勁後，加入蔥末，麻油拌和，即成餡料6、將麵糰放在案板上...
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![茶葉為什麼做成餅]( "茶葉為什麼做成餅")
- 主要有以下三大方面原因：第一，歷史原因。我們先站在歷史縱深的角度回頭看。在明初朱元璋改餅茶為散茶之前，我國茶葉的主流形式就是餅茶，即團餅。以現代工藝視角來看，流行於唐宋時期的龍鳳團餅實際上與現代蒸青緊壓工藝類似。主要區別在於前者沒有殺青，後者需要殺青。所以，茶葉壓...
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![茶葉一件多少餅]( "茶葉一件多少餅")
- 一提茶葉”就是七餅一個個包裝的茶葉。團茶是產生於宋代的一種小茶餅，始制於丁謂任福建官員之時，專供宮廷飲用。茶餅上印有龍、鳳花紋。印盤龍者稱“龍團”或龍茶、盤龍茶、龍焙、小團龍印鳳者稱“鳳團”或鳳餅、小鳳團等。製作工藝上經過了最初的加香料到後來不加香料的歷...
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![茶餅和茶葉的區別]( "茶餅和茶葉的區別")
- 形態外觀有區別先來看茶餅和茶葉這兩者，從形態外觀來看是大有區別的，茶葉一般為散茶的狀態，而茶餅則不同，茶餅為緊壓型的茶類，需要經過長時間的緊壓工序製成，為圓餅狀，中間有凹陷點。組成原料有區別一般我們所熟悉的茶葉，為小葉種茶製成，另外也有一些是大葉種茶製成的，但是如果是茶...
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![蘇葉糯米餅怎麼做]( "蘇葉糯米餅怎麼做")
- 用料：糯米粉鹽適量油適量蘇子面適量麵粉克做法：1.準備好所有食材，先將蘇子炒熟，用擀麵杖碾成面，拌上少許鹽，不要太多鹽，可以按照自己的口味嚐嚐 2、糯米粉加少許白麵，加適量水揉好，可以烙餅的程度3、糯米擀皮，蘇子面當餡，可以多放些餡哦，再擀薄4、起鍋，鍋裡放入適量的油，當油溫升至...
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![伯樂葉餅介紹]( "伯樂葉餅介紹")
- 一般在農曆四、五月間，上山採集嫩而大的伯樂葉子，回家洗淨待用。將糯米或黃米以水浸泡數日，磨成面，擀成薄餅煮熟，再以小豆煮爛搗成豆泥包於其中，把伯樂葉內面塗一層油裹於其外，蒸熟後去葉食用。另一種作法是：將高粱米或苞米碴子浸泡磨面，浸幹成麵糊狀，再把麵糊抹在伯樂葉的正面，包韭...
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![茶葉壓餅的做法大全]( "茶葉壓餅的做法大全")
- 用料：無鹽黃油（發酵型)90g（100g）糖粉30g（43g）蛋黃11g低筋麵粉140g（143g）滇紅（伯爵紅茶）4.5g紅茶酥餅的做法步驟步驟1將滇紅研磨至剩少許碎末。可以用擀麵棍的任意一頭來進行研磨。步驟2將回溫到合適溫度的黃油放在料理盆中，加入糖粉，用打蛋器攪拌均勻至微微發白。步驟3然後分兩次加入...
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![荷葉餅皮的做法]( "荷葉餅皮的做法")
- 材料燙麵面糰320公克，油少許，麵粉少許做法1、將燙麵面糰揉成長條，以滾刀切法分割成每個約40∼45公克的小面球。2、用手掌將小圓球壓成圓扁狀的麵皮，取一片刷上薄油後沾上面粉，再取一片重疊，但不要黏緊。用油和麵粉來隔開2張疊合的餅皮，便於煎後撕開，又兼顧柔軟度和口感3、將疊合...
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![芹菜葉烙餅做法大全]( "芹菜葉烙餅做法大全")
- 食材明細芹菜葉、雞蛋、胡蘿蔔、油、鹽、五香粉。1、芹菜葉子適量，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，麵粉200克。2、芹菜葉子洗淨焯水。3、過涼，攥幹，切碎。4、胡蘿蔔切碎。把所有食材放一起加點鹽加點五香粉。5、加點涼白開攪拌成糊。6、平底鍋加熱加點油，中火開始烙餅。把攪好的麵糊倒鍋裡...
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![芹菜葉餅10種做法]( "芹菜葉餅10種做法")
- 芹菜葉適量雞蛋1個鹽半勺麵粉1勺花生油適量做法步驟1、準備好芹菜葉，平時吃芹菜的時候不要丟掉葉子，做成芹菜餅很好吃2、芹菜葉洗淨後焯水備用3、焯好水後擠幹水分切成末4、加入一個雞蛋，半勺鹽拌勻5、加入一勺麵粉拌勻6、不粘鍋熱油放入芹菜葉糊糊，攤成薄薄一層7、慢火煎一...
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![葉子月餅的做法]( "葉子月餅的做法")
- 第一步：準備食材。普通麵粉135克、轉化糖漿80克、玉米油35克、梘水2克、豆沙餡500克。第二步：先來準備梘水。（梘水可以在某寶買到現成的，如果沒有就用鹼面加水來代替）10克的鹼面加30毫升的清水，攪拌勻均即可作成梘水。第三步：將轉化糖漿倒入盆中，然後倒入玉米油攪拌勻均。第四步：...
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![木葉餅做法]( "木葉餅做法")
- 食材用料：糯米粉1000克白糖350克椰絲200克開水120克澄面145克熟白芝麻140克豬油52克方法步驟：1、椰絲浸泡後擠出水份，加入適量的熟花生碎、熟白芝麻、紅棗丁、白糖翻拌均勻備用，炒好的熟花生壓成碎粒，如果喜歡鹹的放鹽粉，喜歡甜的放白糖，倒進適量花生油攪拌均勻備用。2、澄面200...
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![荷葉餅夾什麼]( "荷葉餅夾什麼")
- 主料：荷葉餅3個尖椒50g精肉100g 輔料：油適量鹽適量蒜瓣適量蠔油適量醋適量 步驟1.尖椒切絲2.精肉切絲3.蒜瓣切片 4、坐鍋，放油，爆香蒜片 5、放精肉炒熟6.放蠔油炒熟7.放尖椒炒熟 8、放鹽、醋，翻勻即可9.荷葉餅加熱 10、夾上炒好的尖椒肉絲即可...
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![香葉餅家常做法]( "香葉餅家常做法")
- 準備食材：麵粉300克，花椒一勺，八角四顆，桂皮兩段，香葉六片。雞蛋兩個，食用油100克。發酵粉三克。鍋內燒水，水開放入花椒，八角，桂皮，香葉，煮十分鐘，製成香料水。用香料水燙麵和成麵糰，再把雞蛋打入普通麵粉中，加入食用油，發酵粉，放涼的香料水，攪拌成團，和燙麵麵糰揉在一起，醒發至兩倍大，切成大...
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![蕉葉餅的做法]( "蕉葉餅的做法")
- 準備食材:麵粉500克、雞蛋兩個、鹽5克、水適量、黑芝麻適量步驟1、盆中加入面、鹽、黑芝麻、雞蛋。2、加水攪拌成絮狀，再揉成光滑麵糰，蓋保鮮膜醒半個小時。3、醒好後擀薄餅或者切片，用刀隨意劃上兩道。4、油熱後下鍋炸至兩面金黃。5、出鍋瀝油即可食用。小貼士注意火候，全程...
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![三葉餅的做法千層餅]( "三葉餅的做法千層餅")
- 原料more高筋粉(500克)色拉油20克清水220毫升鹽適量海苔粉適量1/麵粉500克，加220毫升清水合面，稍軟一些。合好麵糰醒半小時。2/半小時後在揉均勻。3/擀麵皮放入適量油，鹽適量，海苔粉適量，在撕開折起。4/摺好的在把口捏緊5/用手推圓，在擀麵皮加適量油。反覆幾次一樣的做法。6/最...
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![100克荷葉餅多大]( "100克荷葉餅多大")
- 100克荷葉餅10釐米大，荷葉餅是河北承德市特色傳統麵食。餅薄如紙，綿軟潔白，嚼之富有彈性，吃時捲上蔥、醬，另具風味。宴席上也多用荷葉餅卷燒雞或烤鴨絲，再輔以甜麵醬、蔥等食用。荷葉餅始見於何時已無法考證。不過，在民國年間，承德各大酒樓、飯館已普遍經營。如今，承德許多餐館有...
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![菠蘿葉餅用啥澱粉]( "菠蘿葉餅用啥澱粉")
- 用玉米澱粉製作方法將糯米粉，玉米澱粉和綿白糖一起放入。再倒入牛奶，用打蛋器攪拌均勻。菠蘿切成小塊。把菠蘿塊放入糯米粉糊中。然後攪拌均勻。鍋中放入食用油，待油溫升高後放入少許糯米粉面糊。一面煎至金黃定型，換另外一面，兩面煎至金黃即可...
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![茶葉餅怎麼掰開]( "茶葉餅怎麼掰開")
- 用袋子裝著，在尖銳的地方磕一下1、在平整桌面上，將茶葉外包裝紙開啟。2、利用餅面有弧度的球面，雙手在茶餅背面左右兩端向下壓，雙臂伸直身體重心向前移，利用體重施壓。3、靠兩側施力及餅面的定點，就可以輕鬆將茶餅順勢壓開。4、茶葉斷面用茶刀或者茶針、茶錐將茶餅撬散。5、在...
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![儲存茶葉餅多大罐子合適]( "儲存茶葉餅多大罐子合適")
- 儲存茶葉餅需要寬度90釐米，深度50釐米的罐子，茶葉餅寬度比較大。可以選擇紫砂罐、金屬罐、陶罐和瓷罐。1、紫砂罐清洗乾淨後，要在罐裡放水再浸泡一星期，去除罐裡的火燒味。暴晒後可以放入紅茶類和黑茶類儲存。2、可以選用鐵罐和錫罐來儲存。錫罐可以用來儲存綠茶、青茶或者黃...
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![桑葉煎餅做法大全]( "桑葉煎餅做法大全")
- 食材用料：桑葉100克，麵粉300克，黑芝麻少許做法步驟：步驟1山上採摘的野生桑葉，清洗乾淨後步驟2開水燒開燙一下，三四分鐘撈出少許瀝乾備用。步驟3用刀剁碎不用放水，因為燙出來的桑葉自身帶水，和麵活一起，揉，揉到不沾手即可使用步驟4文火小火烙餅，兩面起泡泡就熟了，出鍋，軟軟綿綿的桑葉餅...
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![荷葉餅的發源地]( "荷葉餅的發源地")
- 發源地是秦漢。荷葉餅是由秦漢時的“白餅”演變發展而來，已經有2000多年的歷史。宋代《東京夢華錄》中有“荷葉餅”的記載。據清代《調鼎集》記載：“薄餅：秦人制小錫罐，裝餅三十張，每客一罐餅，小如柑，罐有蓋，可以貯。餡用炒肉絲，其細如髮，蔥亦如之，豬羊並用，號曰‘西餅’”。由此可見...
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![茶餅和茶葉哪種好]( "茶餅和茶葉哪種好")
- 其實具體的來說茶磚和茶餅其實就是茶葉的形態製作不同而已，大概在六七十年代的時候流行一種製茶習慣就是茶餅的質量要比茶磚好些，但是隨著時代的發展，就不在有這個規則了，茶葉的好壞只取決於他的原料和製作工藝了，不在和形狀相關。所以說現在的茶餅和茶磚是沒有哪個好哪個壞之...
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![勐庫戎氏大葉青餅評測]( "勐庫戎氏大葉青餅評測")
- 勐庫戎氏大葉青餅評測：蓋碗沖泡，投茶10克，快速洗茶兩道後出湯，第一泡有輕花果香氣，入口甜潤感明顯，第二泡至第六泡，茶香氣升高，層次感分明，口感香醇濃厚，甜度明顯，回甘生津持久，第七泡至第十泡入口是滿滿的甜潤，耐泡度可達15泡左右，綜合口感協排程非常高。...
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