![醬滷手抓骨家常做法]( "醬滷手抓骨家常做法")
- 主料：豬後腿通水骨300克輔料：姜、蔥各8克醃料：鹽10克、醬油10克、味精15克、八角3克、桂皮2克、香葉兩片、草果3克、原汁老湯400克，水2000克，冰糖20克，紅曲米5克，排骨醬15剋制作方法：1、先將調料放入桶裡調成滷汁備用。2、把通水骨從中間砍成兩段，大火沸水氽1分鐘，放入調好的滷汁桶...
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![新手開滷菜店自學做滷菜靠譜嗎]( "新手開滷菜店自學做滷菜靠譜嗎")
- 新手開滷菜店，自學滷菜也是可以靠譜的，只要自己肯學肯鑽研，不停的調整自己的戰略，相信總有一天會成功的，一旦人著了魔，學習一樣東西，奮不顧身，不想成功都很難...
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![滷豬手好聽的名字]( "滷豬手好聽的名字")
- 紅酥手、楚漢豬蹄、澤商騰廷豬蹄、強虹嶽柒豬蹄、龍霖豬蹄、生森豬蹄、學利豬蹄、樂廉豬蹄、壹品醬豬手、樂味思、滷尚坊、八戒醬豬手、好食家、魯智深、味美嘉、味美佳醬豬手、飄香醬豬手、味百年醬豬手、買買蹄、味美思醬豬手、饞味香醬豬手、味美樂醬豬手、蹄蹄生鳳、...
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![滷蝦的滷水可以滷別的嗎]( "滷蝦的滷水可以滷別的嗎")
- 可以，魚類和海鮮類都可以用滷水是中國粵菜及閩菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。滷水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種，餚制數小時即可製成。很多餐館會將滷...
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![滷煮三國手遊攻略]( "滷煮三國手遊攻略")
- 滷煮三國手遊第一步，魔趙雲+神關羽+蜀關羽+蜀諸葛+神諸葛。第二步，這個陣容是適合平民玩家來培養額的，雙諸葛是核心的護盾效果，並且還能提供回血的更好的發揮出自身的傷害增益效果，關羽就是主要核心輸出的，整體的收割效果給力。...
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![牛肉和豬手一起滷嗎]( "牛肉和豬手一起滷嗎")
- 牛肉和豬手可以一起滷，二者一點不受影響，這樣即省時又省力，滷出來的效果基本上一樣好，所以說牛肉和豬手可以一起滷。滷牛肉和滷豬手都是深受人們喜愛的美味佳餚，適當的多吃點滷牛肉和滷豬非常有利於我們身體的健康。牛肉和豬手一起滷嗎牛肉和豬蹄一般是可以一起滷，不會有影響，但...
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![滷豬手要切嗎]( "滷豬手要切嗎")
- 滷豬手可以切塊，也可以用手撕開。滷豬手是一道滷製品當中很好的產品，也是很受大家歡迎的。滷豬手的做法是用老滷湯滷製而成，滷豬手的關鍵性問題是要掌握好火候，滷湯燒開後放入豬手，大火滷10分鐘，然後關火燜一個小時左右，這樣的做法是豬手不會收縮很厲害，保證了豬手的原型我家是東...
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![滷肉滷多長時間]( "滷肉滷多長時間")
- 15-20分鐘。滷料放入鍋中，15分鐘後就會慢慢入味，但如果想要滷肉更入味，燜煮一至兩個小時較好。一、滷牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裡酥香可口，入口即化，還好消化。二、滷牛肉的製作方法: 1、牛腱沖洗乾淨，切塊後用清水浸泡半小時。2、冷水下鍋，大火煮...
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![嗨滷一手的用法]( "嗨滷一手的用法")
- 一、準備食材:原材料：豬肉，排骨，雞腿，雞爪，雞翅，鴨脖，鴨翅，牛肉等常見食材3-5斤左右水5斤左右。調料：祕製滷料20克（1小包），鹽50克，味精30克，雞精40克，老抽30克，料酒，生抽適量。輔料：蔥段3-5節，老薑3片，朝天椒適量，冰糖50克。二、肉類食材焯水（去腥味）：鍋內加入清水，然後倒入肉類和少量的料酒及老薑...
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![手抓餅滷肉做法]( "手抓餅滷肉做法")
- 手抓餅真是有各種花樣吃法，能做成各種點心，而且也能做燒餅，裡面配上臘汁滷肉，你知道有多香麻！另外給大家附送超級好吃臘汁肉的做法，那叫一個軟爛滑嫩又入味啊，我實在找不到別的詞語來形容它有多好吃了！臘汁肉夾饃食材：五花肉、生抽、食鹽、辣椒、大料（香葉、八角、桂皮、香奈、花椒...
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![滷豬心白滷還是紅滷]( "滷豬心白滷還是紅滷")
- 滷滷豬心最好白滷，因為紅滷是在滷製過程中放入醬油，定樣滷後的豬心呈暗紅色，開始較好看，但如果稍放一段時間，豬心便令變黑，顏色難看的很。而白滷主要是不放醬油，這樣滷出的豬心呈原肉淡黃色，放一段時間會變微紅色，很引人食慾，也耐儲存。...
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![滷過菜的滷汁還能滷肉嗎]( "滷過菜的滷汁還能滷肉嗎")
- 滷過菜的滷汁儘量不要滷肉了，因為滷過菜的水裡邊有很多的菜的水分在裡邊，滷汁裡邊的濃度比較淡，容易腐敗，在滷肉的話一個味道上不上去，第二個顏色也上不了...
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![滷豬手最正宗的做法]( "滷豬手最正宗的做法")
- 豬腳(1個)、南姜20克、草果2個、黃芪3克、小茴香3克、冰糖20克、幹辣椒20個、酸梅4個、豆腐乳2塊、老抽適量、料酒適量、鹽適量、陳皮10克、味極鮮適量、魚露調味汁適量、桂皮10克、甘草10克、八角15克、幹香菇15克、花椒5克、香葉5克、沙姜15克。二、製作方法：1、把滷水...
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![滷菜滷製步驟]( "滷菜滷製步驟")
- 首先準備滷水要用的配料：八角:20g桂枝:50g香葉:50g砂仁:20g子扣:5粒肉扣:10粒公丁:20g母丁:20g草果:8個花椒:30g山奈:20粒小茴:30g孜然:20g桂皮:20g野山椒:30g益母子:20g白芷片:20g白芍子:30粒1、將半隻雞和一根筒子骨斬大塊用冷水氽煮至開，去血沫，用清水清洗乾淨，重新加水，放...
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![手擀麵的滷子怎麼做]( "手擀麵的滷子怎麼做")
- 我做的滷子料很足。肉餡，白菜，香茹，木耳。胡蘿蔔，幹辣椒，蔥花姜沫，把這些統統切碎。鍋燒熱倒油放肉餡炒至斷生，放醬油，多些，我這款不放醬。料酒，鹽，花椒麵，別太鹹，正常做菜量。出香味後放入所有切碎的菜。煸炒幾下，倒入水沒過菜。燒開一會。剩半勺水的時候，勾半碗澱粉芡，芡裡放醬油。調深...
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![手擀麵的滷怎麼做]( "手擀麵的滷怎麼做")
- 主料麵粉適量雞蛋四個水發木耳適量西紅柿一個茄子兩個五花肉適量蒜末澱粉適量生抽適量老抽適量鹽黃豆蒜黃打滷手擀麵的做法步驟1、把麵粉加入兩個雞蛋，加入少許鹽然後加水和成麵糰，注意水要少加，做麵條要比包餃子的面硬許多，這樣才筋道2、把五花肉切丁用澱粉和料酒醃一會3、...
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![滷牛肉怎麼滷硬]( "滷牛肉怎麼滷硬")
- 用料：1）調料包桂皮1大塊花椒15粒八角4個香葉4-5片生薑5片香蔥1小把豆蔻陳皮少許草果1個老滷湯一小盒鹽適量冰糖20克2）食材：牛腱子芯2個步驟1牛腱子自然解凍，泡冷水步驟2如果牛腱子很大，可以切成兩塊。後來我都是直接整個滷的，也很不錯。步驟3熬製滷汁：將配料包起來，清水裡小火煮15...
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![鹵素菜的滷水可滷幾次]( "鹵素菜的滷水可滷幾次")
- 滷水一般可以重複用4-5次。滷料越滷越香，需要炒糖色，鍋裡放油，小火不要燒得太熱，放兩勺糖或三勺，冰糖也行，弄碎，（根據所滷的量，大概2斤用1兩多點糖就可以了）然後攪拌，火不要大，糖融化後，油麵開始起泡。滷水經反覆使用後湯汁會變得比較濃稠，雖經過濾，但還需“清掃”，即用乾淨的動物血液與...
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![滷豬頭肉要滷多久 滷豬頭肉怎麼滷]( "滷豬頭肉要滷多久 滷豬頭肉怎麼滷")
- 滷豬頭肉，是最常見的一種吃法，可以直接買來吃的。滷豬頭肉怎麼滷？滷豬頭肉要滷多久？滷豬頭肉怎麼滷原料：豬頭,廖排骨濃縮滷汁，花椒,大蔥,鮮姜,鹽1、去掉豬頭上的毛，挖淨耳毛等雜物，洗刷乾淨。再挖出口條，將豬頭劈開，取出豬腦，浸泡在清水中，排出血漬，然後用溫度為80℃的水浸泡，15~20min...
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![牛肉滷麵的滷子]( "牛肉滷麵的滷子")
- 準備主料切面600g(3人份）、牛肉丁50g、香菇150g準備輔料胡椒粉2g、黃瓜少量、西紅柿少量、鹽適量、蔥少量、青椒少量、醋適量、醬油適量、澱粉適量、胡蘿蔔少量牛肉打滷麵的做法步驟：1、將切面放入燒開的水中煮5分鐘後，撈出放入冷水盆中過水後撈出2、香菇去根洗淨後切成塊狀...
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![滷鴿子滷多久]( "滷鴿子滷多久")
- 滷鴿子大概需要滷二十分鐘左右。滷醬鴿子的滷水配方是料酒和幾片生薑，倒入鴿中煮5分鐘。用冷水沖洗乾淨。醃汁（我用海天，汁水比1:2~3）。將醃料煮沸後，倒入鴿子中煮10分鐘。關火，將鴿子放入醃料中浸泡2小時，直到味道好為止（將鴿子來回翻炒，使裡面充分浸泡）。取出醃好的鴿子，瀝乾水，將...
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![大肉手擀麵滷肉配方]( "大肉手擀麵滷肉配方")
- 材料：腱子肉1塊，蔥2根，姜1塊，辣椒1個，滷包1個，蒜2瓣，青江菜3株，關廟面2塊，鹽適量，白胡椒粉少許，醬油1/2杯，醬油膏1杯，米酒1/2杯，糖1匙做法1、蔥切段及珠、姜切塊、辣椒切段及少許碎、洋蔥切圈、蒜切末、青江菜對切、腱子肉整塊洗淨備用。2、取鍋川燙腱子肉去血水後撈起，洋蔥圈以開水冰鎮...
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![滷水滷魚後再滷肉有腥味嗎]( "滷水滷魚後再滷肉有腥味嗎")
- 滷水滷魚後再滷肉不會有腥味。滷水本來就是用很多種中草藥配好後熬製而成的，用來滷製各種葷腥的菜餚，滷水本來就有去腥去異味的功效，不管滷製肉類還是魚類食材，都能很好的去除食材中的腥味，只是一定量的滷水只能滷製一定量的食材，不能滷製太多，所以滷水滷魚後再滷肉不會有腥味。...
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![滷菜滷肉滷水都是通用的嗎]( "滷菜滷肉滷水都是通用的嗎")
- 可以通用，但是滷肉和滷菜不能一起滷。因為滷菜和滷肉火候不一樣的，一起滷滷菜會滷爛夾不起來，而滷肉還沒有熟，所以一鍋滷水分開滷，這樣滷肉和滷菜都很方便，也容易掌握滷肉和滷菜的火候，就不會發生滷菜會滷爛，滷肉不熟的情況，一鍋滷水也能充分發揮它的做用！...
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![辣滷五香滷醬香滷區別]( "辣滷五香滷醬香滷區別")
- 區別在於，一是配料不同。辣滷五香滷醬中加了辣椒，有辣味。而香滷醬就沒有加辣椒，沒有辣味。二是食客物件不同。因為辣滷五香醬辣，一般小孩和不吃辣椒的人是不吃的。而香齒醬一般人都可以吃的。...
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