清蒸黄金鲍经典做法

食材用料

鲍鱼 3只，蒜 1只，小葱 半根，料酒 1勺，生抽 2勺，植物油 2勺，鸡精 少许，盐 少许

做法步骤：

步骤 1

首先将鲍鱼放凉水中浸泡解冻，或室温解冻也可以。

步骤 2

这个过程中可以调葱蒜汁，油五成热，一半的蒜末小火焗黄，然后和所有配料调成葱蒜汁备用。

步骤 3

待蒸锅上汽，把料汁浇在黄金鲍上入锅蒸5分钟，出锅撒葱花。

清蒸黄金鲍经典的做法

原料：鲍鱼、蒜蓉、料酒、蒸鱼豉油、葱花

做法步骤：

第1步、鲍鱼刷洗干净

第2步、切十字花刀

第3步、准备蒜蓉

第4步、锅中倒入适量油、下入一半的蒜蓉、炒至变黄关火

第5步、到入剩下的蒜蓉拌匀

第6步、鲍鱼淋上料酒

第7步、淋上蒸鱼豉油

第8步、舀入蒜蓉

第9步、上锅蒸十分钟、我这个壳有些厚、壳薄的蒸5分钟左右就可以了！

第10步、撒上葱花、太香了。

1、把黄金鲍洗干净，处理内脏，打花刀备用

2、葱、姜、蒜、胡萝卜切末，将蚝油、生抽、盐、料酒等加入调和备用

3、将调和的汁涂抹到奥鲍上，并填进花刀纹理中，上锅蒸5分钟

4、出锅后将烧热的油浇在上面，撒上葱花即可