家庭猪皮冻的熬制方法
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1、皮冻用猪皮,然后将猪皮洗净切小条,切的越小越好,这样煮起来比较容易。
2、猪皮冻用大火熬开,再小火慢慢熬。
3、在熬皮冻时千万不要频繁的搅动,容易糊锅。
4、皮冻在倒入盆前要搅拌均匀。
5、将皮冻倒入盆中后,还需冷冻成型,需放在冰箱的冷藏室防止化开。
将剔除油脂的猪皮,分割成小块冷水下锅煮十分钟左右,捞出再切成丝,按一份肉皮两份水的比例,重新下锅熬煮三十分钟左右即可,倒入盆中慢慢冷却即可。
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