爆炒自然羊肉片怎么做

炒

羊肉片 洋葱

孜然粉 红菜椒

辣椒粉 白芝麻

1先把羊肉片泡一下血水除腥，泡的时候里面少来一点姜片和料酒。泡大概半个小时到一个小时左右吧。 

2之后倒掉血水，加入少许的盐（总共菜的一半量，先入一下底味），一点点老抽，白胡椒粉抓拌均匀。再加入玉米淀粉和适量的食用油，抓拌均匀。腌制15～20分钟左右。 

3这时候切上一些洋葱丝和大蒜末，再来两个干红椒，放在腌制的羊肉上面。 4准备调料：辣椒粉 2勺，孜然粉2勺，花椒粉半勺，白芝麻粒适量，剩下一半量的盐，鸡精，味精。 

5再准备一些葱花和红菜椒。

准备就绪就开始炒菜了 

1首先先把锅烧热，然后倒油烧热 

2锅里的油开始冒烟的时候，把羊肉片，干辣椒，蒜末，洋葱丝一起下锅翻炒。 

3羊肉片开始变色了，变色后就加入配好的调料粉

4最后加入葱花和红菜椒翻拌几下就可以出锅了。

你好所谓“孜然羊肉”，就是说，虽然是炒出来的，但吃起来的味道象烤羊肉一样，又不经过烟燻火燎的，会比较健康，适合在家做来解馋。

用料：适量新鲜羊肉，孜然粒或孜然粉，盐适量，油

制作方法：1、将羊肉切片（或薄块）

2、上油锅，待油热加入羊肉片，大火不停翻炒

3、待肉开始变色时加入孜然及盐，不断翻炒

4、待锅中肉自己流出的汁收干时，盛出上盘趁热吃

注意：1）切记不可用冻过的羊肉，最好用带肥肉的羊肉

2）切记要不停翻炒

3）肉自己会出汁，一定要等汁收干

4）盐不可多放，孜然则可多放一些

呵呵，回去试一试吧！