玉米红糖制作方法

准备：一些新鲜的苞玉米，红糖，高压锅。

做法：

1、将摘回来的苞玉米扣成粒状，然后把多余的玉米须去掉，放入装有水的盘中，浮去玉米渣子，然后再用清水冲洗去玉米渣子。

2、将高压锅锅中烧水，水冒小泡后加入洗好的玉米粒，然后等烧开后再把玉米的壳渣捞掉，捞干净后再次煮开。煮到玉米和水开后倒入红糖，然后盖上高压锅盖，中火慢煮20分钟。

3、搞好上去步骤后开中火慢煮20分钟，不要开大火，因为用高压锅煮的，煮的比较全面，中火密封煮出香味。

4、煮好后一定要等高压锅的气消了之后才能打开锅，这样煮好后的玉米糖水清澈透明，且香甜味十足，比外面甜品店的还要好喝。

步骤

1、玉米面和面粉比例为1比3.

2、发酵粉用温水化开.

3、把发酵水徐徐倒入粉类中.

4、，和成光滑的面团静置发酵.

5、面团发成两倍大的时候，加点碱面.

6、再次和成光滑的面团.

7、把面团揉成长条.

8、切成差不多大小的剂子.

9、擀成皮包上红糖.

10、和成小包子静置发酵十分钟.

11、坐锅烧水，水开后把糖包放笼屉上蒸.

12、大火十二分钟即可.蒸好后关火静等三四分钟才揭盖，可防止糖包踏陷.