宁强核桃馍的做法

所需食材有： 面粉 、核桃仁、花生仁、 椒盐 、酵母、食用油、 五香粉 、 十三香 

做法步骤如下：

1、将剥好的核桃仁放入平底锅烘干，烤脆，并用玻璃瓶子碾成核桃碎

2、干面粉加水揉成面团（并加入酵母），盖好保鲜膜进行发酵

3、发酵好后，将面揉光滑，擀成圆形，2公分厚的样子，并且给面饼上刷一层油

4、将圆形面饼切成宽10厘米左右的长条，然后依次撒上五香粉、十三香、椒盐粉，最后加上碾好的核桃碎

5、捏住两头，反向扭转成花卷型，最后将卷好的压成饼状

6、用刷子再次刷上油，并再加一层核桃碎，抹匀即可

7、烤箱200度温度烤上10分钟即可。

宁强核桃馍的做法

1、面粉中加入一点盐，用筷子搅匀 酵母加一点温水化开 将酵母水倒入面粉水和匀，在加入一小勺食用油 用冷水和面，到面粉变成絮状

2、将面粉揉成光滑的面团

3、盖上盖子醒发

4、接着处理花生和核桃，花生1/3，核桃2/3

5、将花生放入干净无油无水的锅中翻炒至变酥脆

6、翻炒至花生脱外皮，可用手搓掉

7、将花生捣碎备用

8、核桃、芝麻、花椒粒同样做法

9、把核桃碎、花生碎、芝麻碎放到碗里，加入一勺干面粉，花椒碎、一点五香粉、一点盐，搅拌均匀

10、锅中放入油，加热后浇入碗里，然后搅拌，试一下味道，可进行调整

11、这时，面已经发酵到2倍大小，排气

12、往案板上倒一点油，把面团拿出来揉光滑

13、取一小团面（根据自己想要的大小），滚圆，擀成牛舌状，放上一小勺料

14、把馅料铺开

15.卷起

16.、将面团立起来，然后压下

17、面团稍微擀圆，再往上铺一层馅料

18、将做好的核桃馍坯放入无油锅中，用小火烙制，勤翻面，知道两面金黄

19、最后出锅