筒子骨炖鱼面的做法

主料：猪大排300g，鱼面100g

辅料：调和油适量，食盐适量，姜3片，八角1颗，味精0.5g

步骤1

排骨洗净，用清水静泡半小时，中途换几次水.

步骤2

鱼面放入清水静泡20 分钟.

步骤3

锅内加水并加入姜丝，水煮开后倒入料酒，然后把排骨入沸水中煮3分钟

步骤4

焯好的排骨，捞出并沥干水分

步骤5

锅内倒入食用油，油温5成热的时候放入姜片

步骤6

然后倒入排骨煸炒，直至两面金黄

步骤7

把炒好的排骨倒入高压锅内，并放入鱼面及香菇，并加足水，可以加一个八角增加香味

步骤8

静等2个小时后，打开高压锅，放入食盐，味精调味，美味的鱼面排骨汤就做好了.