鸭蛋豆腐怎么做

食材：

北豆腐一块 咸鸭蛋黄4个 蒜苗适量

食用油适量 盐适量 白糖适量

鸡精适量 料酒适量 水淀粉适量

葱适量 姜适量 高汤适量 香油适量

做法：

1、将豆腐切成小方丁，用开水焯一下。

2、将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末备用。

3、坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒。

4、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，放入水淀粉勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。