冻过的豆腐怎么做好吃

冻豆腐就是冻起来的豆腐，外表是完完整整的小方块，里头却布满了疏松的孔洞，煮过之后，就像小海绵一样，吸饱汁水，一咬会爆汁，有满满的植物蛋白和丰富的膳食纤维。

做法：

一，取出冻豆腐解冻，备用。

二，瘦肉切薄片，加入生粉酱油搅拌均匀，腌制六个小时。

三，油下锅快炒瘦肉至熟，加入解冻的豆腐，和少量水，水开，加入葱花香菜拌匀上锅

1、起锅烧油，油热放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜末爆香

2、加水煮开放入冻豆腐

3、加入一勺老抽一勺蚝油，少许五香粉

4、大火收汁（收汁前可以用淀粉勾芡，），撒上葱花出锅