甘蔗的工业作用

甘蔗不仅是生产食糖最重要的原料，而且也是能源、纤 维、糖基化工和饲料的原料，尤其是能源甘蔗用途的拓展，掀 起了绿色无污染能源工业的一场革命，对于我国能源结构和农 业产业结构调整、实现农民增收、保护环境和国家能源安全等 都具有重要的现实意义。

甘蔗全身都是宝，可采用循环经济模式进行综合利用。 甘蔗蔗茎中的各种物质的含量如下：蔗糖12% ~ 18%、还原糖0。4% ~ 1。5%、粗纤维9。5% ~ 12%、灰分0。

5% ~ 1。0%、其他有 机成分0。7% ~ 1。0%、水分70% ~ 77%。甘蔗蔗茎的化学成分 随品种、土壤、气候条件、栽培措施、成熟程度等而有所差 异。 在综合利用方面，甘蔗榨糖后留下大量的蔗渣可用于造 纸、造纤维板、制糖醛或作为栽培食用菌的基质，也可作为燃 料替代煤炭用于生产蒸汽或发电糖蜜可用来制酒精，制酵 母、甘油、柠檬酸和干冰等滤泥可用来提取鹿醋、鹿脂和乌头酸，也可用来制作有机肥。

作为重要的能源作物，甘蔗是生产燃料乙醇的优质原 料。 由于甘蔗蔗汁富含蔗糖等可发酵性糖类，可直接发酵酿造 乙醇，生产工艺简单大量的蔗渣纤维也可通过酶解法生产乙 醇。燃料乙醇属可再生清洁液体燃料，完全燃烧生成二氧化碳 和水，不污染环境。

由于世界能源危机加剧，世界各国政府对 生物质能源等可再生能源的开发和利用日益重视，而甘鹿作为 重要的能源作物而受到格外关注。 巴西的甘蔗产量有一半用于 生产燃料乙醇，我国在“十一五”期间已开展甘蔗生产燃料乙 醇的产业化研究。

甘蔗可以提供蔗糖（糖类的一种），棉花是棉签，消毒棉的来源，本身算作原料，牛可以提供油脂和生产皮质品的皮革，鸭是油脂和羽毛。这些在特定生产中都可以用到。