蒸菜少进水怎么做

您好！很高兴为您解答，建议你要用锡箔纸把盘子包起来再放进蒸锅里面这样一来可以隔绝锅里的水蒸气，再者还可以保证温度，让食物很快就熟如果没有锡箔纸，还可以用保鲜膜再再不行就用一个小碗或者小碟子扣上去就这些办法了，嘿嘿。

蒸蔬菜的时候，为了避免出现水塌塌的现象，可以在洗好的蔬菜上面撒上面粉并且拌匀，然后上锅蒸，这样即使不盖盖子，有面粉吸收水分也不至于水汽很大。

烧烤用的锡箔纸一般都能耐住120度到200度之间的高温，所以做蒸菜的时候，可以在蒸菜的上面覆盖锡箔纸，避免水蒸汽进入。

如果觉得上述方法都比较麻烦的话，也可以简单的在蒸菜的容器上面加一个盖子，一般的来说扣一个稍微大一点的盘子就可以。