红焖肉炖海带做法

食材用料：

五花肉1000克

海带汤1000克

姜1块

八角1个

白糖5克

黄酒5克

老汤1000克

水800克

盐5克

做法

1、将葱洗净，姜切片，各种调料准备好

2、将干海带丝用温水浸泡

3、五花肉洗净切块

4、焯水

5、锅内放少许油，放入冰糖翻炒，要小火，炒至很多泡沫出来。

6、待泡沫快没了时，放入肉块翻炒，炒匀后加料酒、老抽、葱、姜、小红椒等调料放入继续炒

7、加入开水（要宽水一次加够，中途不加水），移至砂锅，开锅后去掉浮沫，加盖用小火炖一个小时

8、放入泡好的海带丝和盐，继续炖40分钟

9、收汁，装盘，点缀小葱，开吃