椒盐排条和小酥肉的区别

区别一：椒盐排条需要沾花椒椒、五香细盐做成的沾的干料。

小酥肉直接吃不需要沾料

区别二：椒盐排条需要沾干粉和面包糠炸制

调小酥肉直接挂的是鸡蛋、粉面淀粉和的酥糊。

改刀原材料形状不一样

椒盐排条需要先切厚大片腌制以后炸完之后改条状

小酥肉直接切的是薄厚一至的粗条，不需要第二次加工改刀。

椒盐排条和小酥肉是没有区别的，是同样的菜品。

制作方法

材料:

猪肋骨少许，葱结少许， 葱少许， 生姜少许，红椒末少许，青椒末少许，洋葱末少许，鸡蛋少许。

做法:

1:猪的排骨切成寸长小段，将它进行 腌渍入味

2:油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀

3:将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。

4:加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。