羊肉卤冬天怎么存放
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1、冬天温度比较低,如果放在常温下保存,大约能存放3~5天,时间超过5天就不要继续吃了。如果将生羊肉放进冰箱冷冻室保存,一般可以存放一个月左右时间。
2、如果打算在短期内吃完生羊肉,建议放进冰箱内冷藏。虽然冬天的温度很低,不会轻易让食物发生变质,但不能保证新鲜度,并且天气的温度不能平稳的保持,忽冷忽热。而冰箱的温度是固定的,能保证食物在短期内不发生变质。
1、熟羊肉不适合长期保存,最好在1-2天内吃。
2、先将熟羊肉剔去筋膜,用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,最后放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存1个月不变质。但是熟羊肉放太长时间后味道不鲜美,建议尽早吃完。
能在冰箱中冷藏保存5-7天,但是下次用之前一定要提前烧沸、杀菌,这样才安全。也可以将成冻状的卤水冷冻保存,这样放置的时间会更长一些。每次用完的卤水,一定要仔细的将里面的葱、姜等杂质过滤干净,再可以冷藏保存,否则很容易变质。
卤制羊肉、豆腐等一类易酸的食物时,最好取出一部份卤水单独煮,不要放在这个卤水中,否则卤水过不了几天就变质了。
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