煮牛肉放什么调料最合适

一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4块、葱寸长 3～4段、姜 1块切口(不要切断)、蒜 4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。如果做咖喱牛肉可以放咖喱，迷迭香， 胡椒粉，小茴香。

牛肉汤放胡椒最香。胡椒牛肉汤主料:牛肉960克。调料:胡椒20克，八角12克，盐4克。

具体步骤:牛肉切除筋膜，洗净，原块切大块。胡椒，茴香洗净。全部材料放入水煲内，大火煮10分钟。慢火煲2小时，胡椒、大茴香、盐调味，即可饮用。

1、料酒。料酒是烹饪用酒的一种食材，它本身就已经含有相对应的调料，因此会比较香。加入料酒的一般是用于爆炒、煎炸牛肉这种做法，这种食材可以让牛肉更加香。

2、胡椒粉。胡椒粉是常用的调料，它是由植物制作而成的，东南亚盛产这种植物从而使用它们制成香料。有一些辣的味道。如果你是炖牛肉、或者是烤牛肉加入胡椒粉会有不错的味道，有一些辣但又香的味道。