小瓜丸子的做法大全
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1、西葫芦1个、木耳1小把、韭菜1小把、姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、面粉1大碗。
2、做法:西葫芦擦丝,木耳也切丝,姜切末,韭菜洗净控水,切成碎末,倒入西葫芦和木耳中搅拌均匀。
3、加入适量盐 十三香 胡椒粉 鸡精,搅拌均匀。加入一大勺淀粉顺时针搅匀。
4、再加入一大碗面粉调成糊,基本不用加水,因为咸盐会将西葫芦中的部分水腌出来,这个糊不能调稀了,否则没法搓成丸子。
5、搓成丸子状,锅中放油,七成热时下丸子炸,中小火炸制金黄即可出锅
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