糯米粉做年糕怎么做

步骤/方式1

糯米粉，开水拌，拌成豆渣状，盖保鲜膜醒2小时。

步骤/方式2

枣过水煮好，枣皮软了就可以。

步骤/方式3

冷锅，湿屉布铺好，我用的八寸慕斯圈，为了好脱模内圈垫油纸。

步骤/方式4

湿屉布铺好，撒一层枣，撒一层面，开锅后转小火蒸十分钟，如此撒第二层，最多三层。从撒第二层开始撒完之后用筷子扎孔，扎透，让年糕内部受热均匀。

步骤/方式5

撒完最后一层小火二十分钟即可，出锅后快速倒扣到油布或保鲜膜上，手沾凉水拍实，揭屉布。晾凉后，刀过凉水切块。

步骤/方式6

放凉后口感更好