鲍芹炒腐竹的做法

原料：芹菜、腐竹、蒜、小米辣、食用油、生抽、鸡精、盐。

做法步骤：

第1步、腐竹事先用温水泡发，水里加适量盐，泡发后斜着切段芹菜洗净斜着切段。

第2步、切后蒜粒和小米椒段。

第3步、热锅凉油，放入蒜粒和小米椒煸炒。

第4步、煸出香味后放入芹菜。

第5步、翻炒片刻放入腐竹。

第6步、翻炒几下后倒入适量生抽，芹菜断生后放入适量鸡精、盐，即可出锅。

鲍芹炒腐竹的做法

主料

鲍芹400g

辅料

腐竹200g

调料

生抽适量，白糖适量，盐适量，植物油适量，葱花适量

1、 腐竹提前泡软，控干水分切段备用。

2、 芹菜洗净，斜刀切段备用。

3、 锅中加入适量水，盐和少许油，烧开后下芹菜焯水半分钟捞出备用。

4、 起锅烧油，放入葱花爆香。

5、 放入腐竹翻炒。

6、 下芹菜翻炒片刻后加入生抽，盐，少许白糖，翻炒均匀即可出锅。