扇贝肉炒腐竹的做法

食材：扇贝500克，金针菇250克，粉丝1小把，腐竹50克，蒜末、姜末、泡淑适量。

做法:

步骤1、扇贝处理好了，用流动的清水洗干净，放在玻璃碗中备用。

步骤2、粉丝放在碗中加水泡软，用剪刀将粉丝剪断，倒入菜篮沥干水分备用。

步骤3、金针菇切去根部，撕成小朵放入水中洗干净，放在菜篮中备用。

步骤4、腐竹扳成小段，放在水中浸泡泡软，放在菜篮中沥干水分备用。

步骤5、将金针菇平铺在砂锅的底部

步骤6、将腐竹放在金针菇的上面。

步骤7、将粉丝放在腐竹的上面。

步骤8、将扇贝均匀的铺在粉丝的的上面。

步骤9、调一个料汁，姜末，蒜末，泡椒（泡淑切段）放在玻璃碗中。倒入两勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒，适量的白糖，搅拌均匀，将料汁倒入砂锅中。

步骤9、大火煮开，再煮三分钟关火即可。