烫面蒸饺蒸好了停火后需要焖吗
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烫面蒸饺蒸好了停火后不需要焖。
烫面蒸饺是江苏地区传统小吃,以猪肉、熟冬笋、韭黄、皮冻及虾籽、白胡椒粉及调料配制成馅,烫面蒸饺以烫面擀成饺皮,包制蒸熟。饺皮薄能见馅,汁多而浓稠,馅心鲜嫩清香。
蒸饺建议趁热食用,冷了会变硬,在此加热即可。可以用醒面的时间来做馅儿,统筹安排。用水打的肉馅包出来的饺子,是抱团的,不容易散。
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