炒乌鱼片做法王刚

用料：

乌鱼片300克，黑木耳8小块，胡萝卜1根

干辣椒3个、葱姜蒜花椒适量，香醋1勺，料酒一勺，白糖一勺

鸡精

步骤 1

乌鱼片用料酒、花椒粒、少许淀粉、盐腌制20分钟

黑木耳发好后开水煮熟。

步骤 2

起锅，宽油，小火煸香调料

步骤 3

改大火下入胡萝卜炒香，然后加入黑木耳，最后入乌鱼片快手爆炒，1分钟左右，乌鱼肉快熟时，加入少许白糖、少许盐、少许香醋，关火、加入鸡精。

步骤 4

盛盘，喜欢的同学可加入香菜装饰并且提香

步骤 1乌鱼去骨切片，鸡蛋去黄留鸡蛋清，盐少量，腌制十分钟

步骤 2青椒切块，大蒜切碎

步骤 3蒜末炒香

步骤 4放青椒（葱姜少量）炒香

步骤 5放鱼片，加生抽一勺，炒到鱼片变白起锅