糟卤红烧肉做法家常做法

糟卤红烧肉的家常做法

食材：

带皮五花肉900克、醪糟汁85克、葱、姜、冰糖、

调料

盐、食用油、酱油、

制作步骤：

1、带皮五花肉洗干净切成块，葱切段，姜切片，热锅热油，放入带皮五花肉，炒至出油，加葱段、姜片煸炒

2、锅中放入冰糖炒制成糖色，翻炒均匀，锅中加适量水，烧开后加适量的盐、放酱油、醪糟汁

3、用小火烧1个小时左右，至肉色红汁浓时，起锅装盘撒上葱花。醪糟红烧肉看着都好吃，美味。

小贴士：

炒制五花肉时，用小火炒，以免把五花肉炒焦影响口感。

糟卤红烧肉的做法：

1、五花肉切块洗净，起锅烧水放姜五花肉焯水洗净备用

2、放花椒干辣椒桂皮八角，葱姜蒜炒香放焯水过的五花肉煎至两面金黄，倒出多余的油。

3、起锅烧油加冰糖炒糖色，加入五花肉酒糟翻炒均匀，再加生抽毛抽蚝油和水，盖祸慢炖。

4、起锅后洒点盐，洒点葱花点缀即可。