大头菜的正宗腌制方法煮汤

削去马铃薯和大头菜的皮，先切下1片薄大头菜保留一旁，其余全切成块。再将大头菜薄片切成细丝，剁碎叶片，先将这两样置于一旁。

2、在汤锅中加水，混合即溶高汤粉，加入切块的马铃薯和大头菜，盖上锅盖后，以小火煮30分钟。将熟熏肉剁碎，放进不沾锅中炒，且不断翻搅，至其酥脆，开始哔剥喷溅为止，关火后仍设法保温。

用料

大头菜 个

香葱 1根

肉丝 适量

香葱 1根

食盐 适量

食用油 适量

鲜掉眉毛的~大头菜肉丝蛋汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，肉丝是早餐煮面多了剩下的，已经炒熟了的，用新鲜的话，把肉丝切成丝，用料酒，食盐，淀粉腌一下再炒。

步骤 2

大头菜切成细丝

步骤 3

鸡蛋打散

步骤 4

起锅烧油，油热下大头菜丝煸炒至闻到香味

步骤 5

加入肉丝，煸炒二三下即可（如果你用新鲜的，要先下肉丝炒至变色，加入大头菜丝煸炒至出香味）

步骤 6

加入适量清水，水开煮个3分钟

步骤 7

等煮时，把小葱切成葱花。

步骤 8

加入适量食盐调味

步骤 9

转小火，倒入鸡蛋液，不要着急去搅动

步骤 10

等蛋液定型后，轻轻推动即可

步骤 11

盛出洒上葱花即，可就这一碗汤