鸽子鲍鱼煲汤方法

材料：鲍鱼16只，鸽子4只，萝卜一个，干瑶柱3粒，姜一块，鲍鱼汁一瓶

1、鲜鲍鱼去掉内脏等不能吃的部位，用刷子刷掉黑色的地方，洗净，在表面切十字花。

2、乳鸽洗净，每只斩成4大块，用盐、料酒略腌。

3、干瑶柱提前半天用水泡软，撕碎，泡瑶柱的水不要倒，留用，姜切片。

4、白萝卜去皮切成厚条。

5、炒锅下油，放姜片略爆。

6、接着放入腌过的乳鸽翻炒。

7、炒的时候可以在锅的边缘溅点酒，乳鸽要炒得变色干身。

8、接着把泡好的瑶柱连水一起加入锅里，继续加多些水直到没过乳鸽表面，盖上锅盖，大火烧开。

9、保持大火状态，焖烧15分钟左右。

10、用一个大砂锅装着萝卜条，浇上乳鸽的汤汁，汤汁的量以能把萝卜煮透为佳。

11、用另外的炉具同时煮萝卜，加盐用小火煮至软熟，关火。

12、乳鸽锅里加上约4大匙鲍鱼汁同煮。

13、接着放入处理好的鲍鱼，大概闷煮20-30分钟，加盐调味，待汤汁收得差不多时关火，然后倒入煮萝卜的砂锅中，重新用大火烧开即可。

14、美味又好吃的鸽子鲍鱼煲汤方法完成开吃了。

1、将500g鸽子处理好以后保留内脏待用。

2、将400g鲜鲍鱼去掉内脏等不能吃的部位，用刷子刷掉黑色的地方，洗净，100g鱼肉切片，壳洗净备用，姜片准备两片，100g蘑菇洗净切片。

3、砂锅洗净加凉水，放入鸽子及其内脏、姜片和鲍鱼壳。大火烧开后，小火慢煲。

4、约一小时后，当闻到鸽肉的香味时，把蘑菇片加入，继续煲。

5、两个小时后，加入切好的鲍鱼，再根据个人口味适量放入枸杞和盐，再滴入几滴牛奶即可。

去市场买一只鸽子，最好是稍微老一点的鸽子，这里需要注意的是，保留鸽子的心、肝等内脏。

2、鲍鱼洗净，鱼肉切片，壳洗净备用，姜片准备两片，红枣准备几颗。

3、蘑菇、香菇、茶树菇洗净。

4、鸽子入开水锅中焯一下，捞出。

5、砂锅洗净加凉水，放入鸽子及其内脏、姜片、红枣和鲍鱼壳，大火烧开后，小火慢煲。

6、约一小时后，鸽肉的香味便飘出来了，此时加入蘑菇、香菇、茶树菇，继续煲。

7、再过两个小时，加入切好的鲍鱼，再加点枸杞和盐，就可以出锅装碗了。