凉拌崇明金瓜丝发苦能吃吗

可以根据实际情况而定。崇明金瓜丝发苦的原因如下，金瓜的基因、授粉或者是生存环境导致的，这种情况下发苦的金瓜还是可以食用，并不会对人体的健康造成伤害但是由于由于金瓜变质导致的发苦，金瓜很有可能已经滋生大量的细菌以及微生物，所以不建议再进行食用。