白蟹米线的做法
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一、用料
米粉 推荐买容易熟的江西米粉(中粗)
螃蟹 1只(有膏的蟹最好,如果没有梭子蟹也可以)
油蛤/ 花蛤 半斤
黄瓜 1根/半根
火腿肠 1根
葱花 许多
姜 许多
鲍鱼 3只,非必需
二、螃蟹米粉汤的做法步骤
步骤 1
锅里热油,下多多的姜片,葱白,炸至出香味后加水。
步骤 2
锅里水开了下米粉
步骤 3
另起锅先下螃蟹壳和膏(把膏的味道先熬出来)和姜片。
步骤 4
加剩余螃蟹,油蛤/花蛤,最后下黄瓜,双汇火腿肠片。
步骤 5
下盐,鸡精,黑胡椒粉调味
步骤 6
起锅摆盘!洒葱花即可
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