山西家常炖肘子做法
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1、肘子洗净切块
2、肘子入温水锅中煮开,去掉浮沫,捞出。
3、准备调料:大葱切段,姜切厚片。
4、将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。
5、倒入热水,与肉块齐平就可以,再倒适量的酱油调色。
6、盖盖子,中火将水烧开后转微小火,慢炖。
7、大约1个半小时左右,待肉烂汤鲜时,撒适量盐、倒少许生抽,再煮5分钟,关火。
8、盛出,装盘即可。
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