马鲛鱼肉饼正宗做法

食材用料

肉末400g，马鲛鱼干40g，姜适量，葱少许，盐适量，糖少许，生抽适量，生粉少许，食用油少许

做法步骤：

1/9

咸鱼洗浸泡后切细丁，姜切碎，葱切丝

2/9

用一半的姜碎与凉白开调成姜水

3/9

取一稍大的容器，放入肉末，并调入盐、糖、生抽和食用油

4/9

将肉末及调料拌匀，并不断搅拌到上劲，搅拌肉的过程中分次加入姜水

5/9

将搅拌好的肉馅平铺于蒸盘中

6/9

将马鲛鱼干和余下的姜碎撒放在肉饼上

7/9

锅中烧开水，水开后将蒸盘放入锅中

8/9

盖上盖子，大火隔水蒸15分钟左右

9/9

时间到，抬出，少许葱丝装饰即可。