上海龙豆的做法

材料：龙豆200克、姜2片、盐适量、生抽适量、鸡精适量、熟芝麻适量、香油适量。

做法：

1、将豇豆切成寸断，姜切沫备用

2、锅中水烧开倒入豇豆角后至水再次开锅豆角称变色即可捞出过凉开水沥干水备用(这是做姜汁豇豆的关键，煮的时间长了味道少了清甜味，稍变色成翠绿色即可)。

3、加入姜沫、盐、生抽、鸡精、香油调味。

4、装盘时洒上熟芝麻即可。