罗宋汤家常做法上海

主料

牛肉适量

西红柿适量

辅料

土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量

调料

番茄酱适量，大料适量，葱适量，姜适量，盐适量，香叶适量，白芷适量，蒜适量，白糖适量

1、 牛腱子切块，在清水里浸泡，去除一部分血水。

2、 将牛肉焯水，捞出洗净备用。

3、 高压锅里放热水，放牛肉，放葱姜蒜，香叶，大料，白芷，料酒，将牛肉炖熟。

4、 土豆，胡萝卜切块放油锅里煸炒。

5、 煸炒到土豆和胡萝卜表皮焦黄，盛出备用。

6、 洋葱切块，过油备用。

7、 西红柿去皮切块备用。

8、 烧热油，放番茄酱炒出红油，放西红柿炒软。

9、 炖熟的牛肉和原汤，倒在煮锅里，倒入炒好的西红柿，放土豆，胡萝卜煮汤。

10、 将土豆煮软烂，放盐，放少许白糖，煮开。

11、 出锅前放入洋葱即可。