四川泡红萝卜的做法

红萝卜洗干净，沥干水分备用。

准备一个干燥无水的泡菜坛。

锅中加入清水，放入八角，砂仁，香叶，姜蒜，煮开后再煮5分钟，捞起香料，汤汁倒入碗中冷却备用。

把萝卜放入泡菜坛中，倒入准备好的汤汁，加入盐，花椒，白酒，白醋，干辣椒腌制一个星期就可以了