四川红烧牛肉萝卜最正宗做法

食材：

萝卜1根，草菇250克，牛肉150克，姜少许，盐适量

做法：

第一步先将牛肉切片用油拌好放一会儿。

第二步草菇切半，萝卜去皮切片。

第三步起锅烧开水，下萝卜和草菇和姜烧开2分钟。

第四步水开的时候加入牛肉。

第五步烧开后加盐调好味道就行了。

萝卜烧牛肉的做法主料：牛肉。辅料：萝卜、葱姜蒜。香料：花椒、大料、桂皮、香叶。调料：盐、味精、鸡粉、糖、黄酒、酱油、食用油。制作步骤：

1、香料用纱布包好制成香料包备用。

2、牛肉洗净后整块用高压锅加黄酒、香料包压熟。

3、熟牛肉捞出、切块备用。

4、萝卜切块、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。

5、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

6、下入牛肉块大火煸炒几下后烹黄酒、酱油。

7、下入萝卜后加盐、味精、鸡粉、糖调味。

8、加水大火焖烧至牛肉软烂即成。Ps：1、牛肉最好用牛腱子，口感更好。2、压制牛肉时也可以少量放些酱油，以便着色。

用料

牛肉 200克 萝卜 半根 土豆 半个 番茄 1个 葱姜 适量 酱油 2勺 料酒 1勺 蚝油 2勺 盐 2茶匙 糖 2茶匙 鸡精 2茶匙 香菜 适量 八角 2粒 香叶 2片 

红烧牛肉萝卜的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净后冷水下锅，放入葱段姜片。

步骤 2

烧开后取出牛肉温水再次冲洗干净。

步骤 3

锅内适量油烧热后下入葱花姜片爆香，加入牛肉翻炒片刻。

步骤 4

加入所有调料一半的量再次翻炒均匀。

步骤 5

炒好的牛肉倒入高压锅，加少量水，压20分钟左右。

步骤 6

压好后加入所有配菜及剩余调料再压5分钟。

步骤 7

取出后倒入锅中中火收汁。

步骤 8

盛出后撒上香菜末。