安次肉饼做法

肉饼的做法

食材：面粉 500克、猪肉馅 500克、葱姜蒜（葱多些） 适量、酱油，香油，食用油 适量、胡椒粉，鸡精 适量

做法：和面，备用。

1调制肉馅：葱姜蒜，都切碎，葱可以多放一些，葱与肉馅的比例1：4左右，肉馅里先加入盐和姜末，分三次加入水，按一个方向搅拌，搅上劲后，加酱油，胡椒粉，葱蒜，鸡精，香油适量继续搅，最后加一汤勺食用油。

2切下一块面，做一块长条面剂子，然后擀成一个近似长椭圆形的薄厚均匀的面皮，把调制好的肉馅用铲子均匀的铺在擀好的面皮上。折叠面皮，一边折，一边压边，防止肉馅漏出。

3饼铛加热，上下两面都刷一层油，放入做好的饼，盖上盖儿，烙3至5分钟出锅。