洋擦擦做法窍门

主料：

洋芋适量

辅料：

面粉适量

配料：

食盐适量

十三香适量

做法：

1、 洋芋去皮用擦子擦成寸长的薄片。

2、 处理好的洋芋薄片过水清洗两至三遍，用清水浸泡10分钟。

3、 浸泡后的洋芋片捞出来，放入有眼的网篮或笼屉中沥干水分。

4、 少量多次地加入面粉，每加入一次都充分搅拌均匀。

5、 均匀地撒入少许十三香粉。

6、 加适量食盐

7、 充分搅拌，至每一个洋芋薄片都分散独立，没有粘连成块状即可。

8、 蒸锅水烧开，拌好面粉的洋芋片入蒸笼中大火蒸25分钟，出锅后搅拌开来即可